Origem da pizza

A origem da pizza é em Nápoles, na Itália, sendo posteriormente conhecida por todo o mundo e ganhando popularidade.

Independente do sabor ou ingredientes, a pizza é um dos pratos prediletos entre a maior parte das pessoas.

Continue com a gente neste artigo e saiba mais sobre a origem da pizza.

A origem da pizza no mundo

A origem da pizza é na Itália. A primeira pizzaria surgiu em 1798 em Nápoles, estando em funcionamento até os dias de hoje.

O prato era popular entre a população mais pobre de Nápoles durante o século XVI. Porém, a pizza se espalhou para outras partes da Itália e pelo mundo, sendo um dos alimentos de maior apreciação.

A pizza com molho de tomate foi criada pelo chef napolitano Raffaele Espinosa em 1889 para homenagear a rainha Margherita de Sabóia, que não só apreciou o prato, com deu seu nome a ele.

A pizza se tronou mais popular ainda depois da Segunda Guerra Mundial, quando soldados americanos e europeus consumiram a pizza durante o combate e levaram o prato para outras partes do mundo.

A origem da pizza no Brasil

No Brasil, a pizza também é uma comida popular. A primeira pizzaria brasileira foi inaugurada em 1910, no bairro do Brás, em São Paulo, sendo administrada por imigrantes italianos que trouxeram a receita.

Em 1950, a pizza se tornou um dos pratos mais apreciados do Brasil, tendo sua fama até hoje e fazendo parte da cultura do país.

A cidade de São Paulo é a segunda cidade do mundo que consome pizzas, ficando atrás somente de Nova Iorque.

O prato se tornou tão famoso que em 1985 foi instituído o Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho.

Podendo ser consumida em uma pizzaria ou até mesmo em casa e no trabalho, a pizza se tornou um prato versátil, apetitoso e de fácil consumo.

A história sobre a origem da pizza

Quando surgiu a pizza nunca poderiam imaginar o quão famoso esse prato se tornaria.

A história da origem da pizza mostra que ela evoluiu naturalmente. Começou a partir da cocção na pedra. Evolui graças aos antigos egípcios, descobridores do fermento. Depois, venho a fermentação, onde as massas cozidas e macias deram origem ao pão.

Do pão para a pizza foi um processo rápido e tem forte registros na Roma Antiga. Agricultores descobriram a farinha e a misturando com ervas fez surgir a focaccia.

Os primeiros documentos oficiais com o termo pizza são datados por volta do ano 1000, em Penne, em Abruzzo e na Cúria Romana.

Em 1535, o poeta e ensaísta Benedetto Di Falco diz que focaccia era chamada pelos napolitanos como pizza. Tornando o termo oficial.

Os napolitanos criaram várias receitas tornando a pizza popular. Em 1889 fica claro querato também era apreciado pela elite, pois foi servido na visita do rei Umberto I e a rainha Margherita.

Por sinal, o nome da pizza margherita surgiu dessa visita, quando os governantes foram recebidos por Raffaele Esposito, o melhor pizzaiolo da época, e ele decidiu fazer uma pizza em homenagem as cores da bandeira italiana: pizza de tomate e muçarela (tomate, óleo, muçarela, orégano).

A rainha gostou tanto que agradeceu o autor por escrito, que retribuiu o gesto dando o nome da rainha à sua criação culinária. Famosa pizza Margherita.

Hoje, estima-se que o Brasil produza, por dia, mais de cinco milhões pizzas.

Estudo do Ifood revelou que só pelo aplicativo foram pedidas 5 pizzas a cada segundo, no primeiro semestre de 2022.

A Apubra estima que existem 112 mil pizzarias ativas no brasil. Em estudo realizado em 2022 conseguiu mapear cerca de 83 mil dessas pizzarias.

Pelo estudo, o estado de São Paulo é o que mais possui pizzarias em funcionamento, com 26.160 estabelecimentos, seguido pelo Rio de Janeiro, com 9.739 e Minas Gerais, com 7.668.

Por isso, tão importante quanto conhecer a origem da pizza e saber se destacar nesse mercado

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