Montar pizzaria

A maioria dos empreendedores sempre fica em dúvida sobre como montar pizzaria de sucesso.

Vale lembrar para montar pizzaria são necessários diversos fatores como espaço físico, localidade, perfil de negócio, público alvo, dentre outros.

Continue neste artigo e veja algumas dicas da Apubra para montar pizzaria.

Conheça um pouco sobre o mercado de pizzaria

Quem quer montar pizzaria precisa conhecer os números do setor.

Estima-se que no Brasil existem mais de 112 mil pizzarias. A Apubra realizou um estudo recente e conseguiu mapear mais de 83 mil desses estabelecimentos. Esse estudo permitiu ter um conhecimento melhor sobre o mercado.

O estado de São Paulo é o que mais possui pizzarias ativas, com 26.160 estabelecimentos, seguido pelo Rio de Janeiro, com 9.739 e Minas Gerais, com 7.668.

Em quarto lugar está a Bahia, com 5.281 estabelecimentos e o Paraná em quinto, com 4.689 estabelecimentos. Em sexto lugar está Santa Catarina, com 3.588.

Apesar da força do setor ser mais concentrada no Sudeste e Sul, nos últimos 12 anos os estados do Pará, Paraíba, Alagoas, Tocantins, Amazonas, Piauí, Pernambuco e Maranhão são os que apresentam maior crescimento acumulado.

Esses números são muito importantes para quem quer montar pizzaria, mostra áreas com grande competitividade e regiões com oportunidades a serem exploradas.

No próximo tópico você verá dicas para montar pizzaria.

Como montar pizzaria?

Durante o projeto para a abertura de uma pizzaria é preciso avaliar espaço físico, localização, questões burocráticas, dentre outros.

Maior número de detalhes representa maior assertividade para montar pizzaria.

Veja agora o que é necessário para montar pizzaria.

Plano de negócios

O plano de negócios detalha as particularidades da empresa e do mercado, permitindo uma visão ampla de todo o processo.

As definições do plano de negócio contemplam localização da pizzaria, público alvo, aquisição de equipamentos, o tipo de produto que será fornecido, chegando até o retorno do investimento.

Tipos de atendimento

Cada pizzaria apresenta um tipo de atendimento diferente. Existem aquelas que só atendem delivery, e aquelas que podem atender salão, a la carte, rodízio, franquias, dentre outros.

O tipo de atendimento facilita a escolha do espaço físico, a quantidade de funcionários e também os equipamentos necessários para otimizar a produção.

Localização

A localização também é outro ponto importante, não só para atender as exigências da Vigilância Sanitária e também focar no público-alvo.

O tipo de atendimento da pizzaria pode ser decisivo para a localização, já que estabelecimentos que atendem salão, por exemplo, necessitam de um acesso mais estratégico para os clientes.

Diferenciais

Antes de montar pizzaria é preciso determinar os diferenciais que ela irá oferecer. Com a concorrência acirrada, essa questão é fundamental para garantir o sucesso do negócio.

Os diferenciais podem ser tempo de entrega, ingredientes, sabores, formas de cocção, dentre outros.

Equipamentos

A aquisição de equipamentos também está relacionada com o tipo da pizzaria. Isso permite a compra do que é realmente necessário, evitando gastos extras.

Também é preciso selecionar bons fornecedores que garantam a qualidade dos equipamentos fornecidos para obter um produto final que agrade ao público.

Dentre os equipamentos essenciais estão: Forno, make table, refrigerador e masseira.

Licenciamento e abertura da empresa

Outro fator importante ao montar pizzaria é parte burocrática que antecede para iniciar a operação da empresa.

Além da documentação necessária e definição do tipo de empresa que será criada, é preciso também solicitar o Alvará de Funcionamento.

Essas questões também envolvem a contratação de funcionários e o devido registro de cada um deles.

Agora que você recebeu dicas para começar a montar pizzaria, saiba como a Apubra pode auxiliar nesse processo.

Se tem dúvidas sobre como montar pizzaria, associe-se agora mesmo a Apubra

Com mais de 20 anos de atuação no mercado, a Apubra é uma associação sem fins lucrativos que auxiliar empreendedores do setor de pizzarias.

A associação ajuda desde o momento que o empreendedor estuda como montar uma pizzaria, até a assessoria jurídica quando a empresa já está atuando no mercado.

Uma vez associado a Apubra, o empreendedor tem diversos benefícios como:

• Condições especiais para aquisição de equipamentos e insumos junto a fornecedores.
• Assessoria jurídica e nutricional.
• Cursos e workshops para aperfeiçoamento.
• Estrutura para treinamentos.
• Acesso a informações sobre tendências de mercado, pesquisas, dentre outros.

Dentre os destaques da Apubra está sua parceira com empresas que possuem centros técnicos e cozinha-laboratório onde é possível realizar testes, cursos e encontros, além disso a empresa também tem parceria com consultores que auxiliam nas implantação de quem quer montar pizzaria.

A Apubra é parceira de grandes empresas como Catupiry, BRF, Skala, Yema Laticínios, Seara, Embalagens Santa Inês, Pietro Fornos, dentre outros, levando conexões valiosas para os proprietários de pizzarias.

Outro destaque da Apubra é o seu grupo formado por centenas de empresários de pizzarias, que compartilham informações relevantes e ajudam no desenvolvimento de todos.

Se tem dúvidas sobre como montar pizzaria, associe-se agora mesmo a Apubra e faça parte desse grupo.