Dia do pizzaiolo

O Dia do Pizzaiolo foi instituído para homenagear essa profissão responsável por preparar um dos pratos mais apreciados no mundo: a pizza.

O pizzaiolo é o carro chefe da pizzaria, trabalhando com criatividade e técnicas especiais que destacam o sabor do alimento, promovendo ao cliente uma experiência única.

Continue a leitura deste artigo e veja porque surgiu o Dia do Pizzaiolo e quando ele é comemorado.

O que faz um pizzaiolo?

O pizzaiolo é considerado um artesão da pizza. Ele trabalha para criar pizzas com sabores inovadores e únicos, resultado de muita prática e habilidade.

Os clientes podem ser exigentes quando se trata de suas pizzas, então um bom pizzaiolo precisa ter criatividade.

Cada pedido é único, assim como as preferências dos clientes. Alguns preferem maior quantidade de recheio, enquanto outros preferem apenas uma camada fina de molho e queijo.

É importante escutar atentamente o que os clientes desejam antes de preparar qualquer alimento. Esses fatores são o que diferenciam o pizzaiolo em seu trabalho.

Como surgiu o Dia do Pizzaiolo?

Em dezembro de 2017, a Unesco, juntamente com a ONU determinaram a pizza Napoletana como Patrimônio Imaterial da Humanidade. Aproveitando a data, foi instituído o Dia do Pizzaiolo.

Essa homenagem foi feita para os pizzaiolos napolitanos responsáveis pela fama do prato no mundo.

Cerca 2 milhões de pessoas assinaram uma petição para apoiar o trabalho do pizzaiolo, considerado uma arte.

Assim sendo, determinaram o dia 17 de janeiro como dia do pizzaiolo, escolhido por ser o dia de Santo Antão, considerado o santo protetor das pizzas e fornos.

Antigamente, os pizzaiolos e suas famílias celebravam esse dia com fechamento de suas pizzarias, permanecendo em casa para acender uma fogueira.

Muito além do Dia do Pizzaiolo, esse profissional merece reconhecido todos os dias.

Comemorar o dia do pizzaiolo é muito importante, mas o profissional da pizza merece todo nosso respeito e reconhecimento todos os dias.

Afinal, estima-se que pelas mãos dos pizzaiolos são preparadas mais de 5 milhões de pizzas diariamente, apenas no Brasil.

Pesquisa da APUBRA revela que o Brasil tem cerca de 112 mil pizzarias ativas. Destas, 54% são MEI – microempreendedores individuais, o que significa que muitos pizzaiolos também decidiram investir no empreendedorismo.

A Apubra é uma associação sem fins lucrativos presente no mercado há mais de 20 anos, prestando assistência a empreendedores do setor de pizzarias.

A associação ajuda desde o momento que o empreendedor estuda como montar uma pizzaria, até a assessoria jurídica quando a empresa já está atuando no mercado.

Quem é associado da Apubra podem contar com diversos benefícios como:

• Condições especiais para aquisição de equipamentos e insumos junto a fornecedores.
• Assessoria jurídica e nutricional.
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Dentre os destaques da Apubra está sua parceira com empresas que possuem centros técnicos e cozinha-laboratório onde é possível realizar testes, cursos e encontros, além do acesso exclusivo ao portal WebCompras para associados.

Quem se associa a Apubra está a frente das tendências, novidades e normas do mercado.

A Apubra é parceira de empresas como Catupiry, BRF, Skala, Yema Laticínios, Seara, Embalagens Santa Inês, Fornoflex, Pietro fornos, dentre outros, estabelecendo conexões importantes para apoiar as pizzarias associadas a crescerem .

A entidade além de enaltecer o Dia do Pizzaiolo realiza ações para que esses profissionais possam crescer sempre.

Apoie a tradição do Dia do Pizzaiolo, invsta em você e associe-se a Apubra.