Montar uma pizzaria

É comum entre os empreendedores dúvidas sobre montar uma pizzaria de sucesso no mercado.

Afinal, a montagem de uma pizzaria depende de alguns fatores como espaço físico, localidade, perfil de negócio, público alvo, dentre outros.

Fique neste artigo e veja algumas dicas da Apubra para montar uma pizzaria.

Como é o mercado de pizzaria?

O mercado de pizzarias é um dos mais promissores no ramo alimentício, considerando que a pizza é um dos alimentos favoritos da população.

Antes de pensar em montar uma pizzaria é importante conhecer os números desse mercado.

A estimativa é que o Brasil tenha mais de 112 mil pizzarias em operação. Recente estudo da Apubra conseguiu mapear mais de 83 mil desses estabelecimentos.

O estudo permitiu ter um conhecimento melhor sobre o mercado de pizzaria, onde ficou destacado que o estado de São Paulo é o que mais possui pizzarias ativas, com 26.160 estabelecimentos, seguido pelo Rio de Janeiro, com 9.739 unidades abertas e Minas Gerais, com 7.668.

A Bahia está em quarto lugar com 5.281 estabelecimentos e com 4.689 estabelecimentos o Paraná ficou em quinta posição. Em sexto lugar está Santa Catarina, com 3.588.

Como você pode perceber a maior parte das pizzarias estão no Sudeste e Sul, no entanto o Norte e Nordeste também apresentam dados interessantes. Nos últimos 12 anos os estados do Pará, Paraíba, Alagoas, Tocantins, Amazonas, Piauí, Pernambuco e Maranhão são os que apresentaram maior crescimento acumulado.

Além desses números serem importantes para quem quer montar uma pizzaria, eles demonstram as áreas onde existe muita competitividade e as regiões com oportunidades a serem exploradas.

Continue com a gente e veja dicas para montar uma pizzaria.

Dicas para montar uma pizzaria

A elaboração do projeto para a abertura de uma pizzaria requer um mapeamento de fatores como espaço físico, localização, questões burocráticas, dentre outros.

O detalhamento preciso desses fatores garante maior assertividade na abertura da pizzaria.

Saiba agora como montar uma pizzaria.

Plano de negócios

O plano de negócios permite o detalhamento de todos os fatores que envolvem a empresa e o mercado, mantendo um panorama de todo o cenário.

Suas definições contemplam fatores como localização da pizzaria, público alvo, aquisição de equipamentos, o tipo de produto que será fornecido, chegando até o retorno do investimento.

Tipos de atendimento

As pizzarias apresentam tipos de atendimento diferentes. Existem aquelas que só atendem delivery, que atender salão, e até mesmo em modelos à la carte, rodízio, franquias, dentre outros.

O tipo de atendimento é essencial para a seleção do espaço físico, a quantidade de funcionários e também os equipamentos necessários para manter uma produção otimizada.

Localização

A localização deve atender as exigências da Vigilância Sanitária e também promover um fácil acesso para o público alvo desejado.

O tipo de atendimento da pizzaria pode ser determinante na localização, já que estabelecimentos que atendem salão, por exemplo, necessitam de um acesso mais estratégico para os clientes.

Diferenciais

Uma das para montar uma pizzaria é definir os diferenciais que ela irá oferecer. Devido à concorrência, um estabelecimento que oferece mais tende a se destacar no mercado.

Os diferenciais podem ser tempo de entrega, ingredientes, sabores, formas de cocção, dentre outros.

Equipamentos

A aquisição de equipamentos é outro fator relacionado com tipo da pizzaria. Assim, a compra de equipamentos fica mais precisa e enxuta.

Também é preciso selecionar bons fornecedores que garantam a qualidade dos equipamentos fornecidos para obter um produto final que destaque a pizzaria pela qualidade de seus produtos.

Dentre os equipamentos essenciais estão: Forno, make table, refrigerador e masseira.

Licenciamento e abertura da empresa

Antes de montar uma pizzaria, é preciso ter atenção na parte burocrática, que vem antes da operação da empresa.

Além da documentação necessária e definição do tipo de empresa que será criada, é preciso também solicitar o Alvará de Funcionamento.

A contratação de funcionários e o devido registro de cada um deles também deve ser revista nessa etapa.

Agora que você viu algumas dicas para montar uma pizzaria, veja como a Apubra pode ajudar a estruturar seu negócio.

Para montar uma pizzaria de sucesso, conte com a Apubra

A Apubra é uma associação sem fins lucrativos que possui mais de 20 anos de atuação no mercado, auxiliando empreendedores do setor de pizzarias.

A associação ajuda desde o momento que o empreendedor estuda como montar uma pizzaria, até a assessoria jurídica quando a empresa já está atuando no mercado.

O associado a Apubra tem direito a diversos benefícios como:

• Condições especiais para aquisição de equipamentos e insumos junto a fornecedores.
• Assessoria jurídica e nutricional.
• Cursos e workshops para aperfeiçoamento.
• Estrutura para treinamentos.
• Acesso a informações sobre tendências de mercado, pesquisas, dentre outros.

Dentre os destaques da Apubra está sua parceira com empresas que possuem centros técnicos e cozinha-laboratório onde é possível realizar testes, cursos e encontros, além disso a empresa também tem parceria com consultores que auxiliam nas implantação de quem quer montar pizzaria.

A Apubra é parceira de grandes empresas como Catupiry, BRF, Skala, Yema Laticínios, Seara, Embalagens Santa Inês, Pietro Fornos e Fornoflex, dentre outros, levando conexões valiosas para os proprietários de pizzarias.

Outro destaque da Apubra é o seu grupo formado por centenas de empresários de pizzarias, que compartilham informações relevantes e ajudam no desenvolvimento de todos.

Para montar uma pizzaria de sucesso, fale agora mesmo com a Apubra.