Pizza no Brasil

A origem da pizza no Brasil começa na década de 1910, quando imigrantes italianos trouxeram a receita para o país.

Até essa época, os brasileiros desconheciam a existência desse prato. Mas isso logo mudou.

Continue com a gente neste artigo e veja como a história da pizza no Brasil.

A história da pizza no Brasil

A pizza tem sido uma das comidas mais apreciadas do mundo. Seu modo simples e versátil permite que qualquer um possa criar sua própria receita de acordo com seus gostos pessoais.

A pizza também é pode ser bastante conveniente: basta assar ou congelar uma massa e é possível ter uma refeição saborosa em questão de minutos. Não é surpresa que esse prato vindo da Itália tenha conquistado o paladar dos brasileiros.

Vale lembrar que por sua versatilidade, a pizza acabou sendo adaptada em muitas localidades, utilizando ingredientes locais para dar um toque especial ao prato.

Veja a seguir o surgimento da pizza no Brasil e como ela se tornou uma das paixões nacionais.

Como surgiu a pizza no Brasil?

A pizza no Brasil é uma das comidas mais populares. Mas você sabe qual foi a história da pizza no país?

A primeira pizzaria brasileira foi inaugurada em 1910, no bairro do Brás, em São Paulo. Foi gerenciada por imigrantes italianos que trouxeram a receita, de início não fez muito sucesso.

Em 1950, a pizza se tornou um dos pratos mais popular do Brasil, tendo sua fama até hoje e fazendo parte da cultura do país.

A cidade de São Paulo é a segunda cidade do mundo que consome pizzas, ficando atrás somente de Nova Iorque.

O prato se tornou tão popular que em 1985 foi instituído o Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho.

Seja para consumo em uma pizzaria ou até mesmo em casa e no trabalho, a pizza se tornou um prato versátil, apetitoso e de fácil consumo.

Mercado de pizza no Brasil

Estima-se que no país existam mais de 112 mil pizzarias. A Apubra realizou um estudo em 2022 e conseguiu mapear cerca de 83 mil desses estabelecimentos. Mapeamento este que permitiu ter um conhecimento melhor sobre o mercado de pizza no Brasil.

O estado de São Paulo é o que mais possui pizzarias operando, com 26.160 estabelecimentos, seguido pelo Rio de Janeiro, com 9.739 e Minas Gerais, com 7.668.

A Bahia é o 4° estado que mais possui pizzarias, com 5.281 estabelecimentos. O Paraná é o 5°, com 4.689 estabelecimentos e em 6° lugar está Santa Catarina, com 3.588

Apesar de São Paulo possuir o maior número de pizzarias abertas no Brasil, nos últimos 12 anos os estados do norte e nordeste apresentaram crescimento acumulado, demonstrando área com grande expansão.

Com todos esses estabelecimentos, estima-se que o Brasil produz, por dia, mais de cinco milhões pizzas.

Ainda de acordo com a Apubra, 95% das pizzarias são classificadas como microempresas e 54% como MEI - Microempreendedores Individuais. Isso demonstra como o segmento ajuda a impulsionar o pequeno empreendedor e a economia do Brasil.

O estudo completo sobre o mercado da pizza no Brasil está disponível no site da Apubra.

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Com mais 20 anos de atuação no mercado, a Apubra é uma associação sem fins lucrativos para prover assistência aos empreendedores do setor de pizzarias.

A associação ajuda desde o momento que o empreendedor estuda como montar uma pizzaria, até a assessoria jurídica quando a empresa já está atuando no mercado.

O associado da Apubra, o empreendedor tem diversos benefícios como:

• Condições especiais para aquisição de equipamentos e insumos junto a fornecedores.
• Assessoria jurídica e nutricional.
• Cursos e workshops para aperfeiçoamento.
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• Acesso a informações sobre tendências de mercado, pesquisas, dentre outros.

Dentre os destaques da Apubra está sua parceira com empresas que possuem centros técnicos e cozinha-laboratório onde é possível realizar testes, cursos e encontros, além do site com notícias sobre o setor e guia de fornecedores para pizzarias.

A Apubra é parceira de grandes empresas como Catupiry, BRF, Skala, Seara, Yema Laticínios, Embalagens Santa Inês, Fornoflex, Pietro Fornos dentre outros, mantendo conexões interessantes que ajudam a desenvolver o setor de pizza no Brasil.

Outra vantagem de se associar a Apubra é poder fazer parte de um grupo com centenas de empresários da pizza no Brasil, trocando experiências e informações relevantes sobre o mercado.

Conte com a Apubra e fique sempre a frente de tudo o que acontece no mercado de pizza no Brasil.