Forno para pizzaria

O forno para pizzaria é um dos grandes diferenciais do estabelecimento, podendo contribuir para sabores especiais e textura da massa.

A pizza é um dos pratos que agrada diversos públicos e com o crescimento de pizzarias no mercado, é preciso diferenciais para vencer a concorrência.

Neste artigo falaremos sobre os tipos de forno para pizzaria presentes no mercado e como conseguir negociações diferenciadas com os principais fornecedores.

Quais os tipos existentes de forno para pizzaria?

A escolha do forno para pizzaria deve considerar o perfil do estabelecimento. O empreendedor precisa observar se o atendimento será delivery, salão ou ambos, horário de atendimento e variedade do cardápio.

No entanto, independentemente do tipo de atendimento, a pizzaria deve sempre primar pela qualidade, praticidade, sabor e também pela rapidez na entrega.

Para cada perfil de pizzaria, existe um forno que atende suas necessidades. Veja mais sobre os tipos de fornos de pizzaria abaixo:

• Forno a lenha:

O forno a lenha é indicado para pizzarias tradicionais e que priorizam o preparo da pizza de maneira artesanal.

O controle do forno a lenha é feito de forma manual, demandando habilidade e técnica do pizzaiolo. Para quem possui espaço físico e uma clientela exigente, esse é tipo de forno é ideal.

• Forno a gás:

O forno a gás é um equipamento que oferece diversas vantagens, sendo produtivo e fácil de ser manuseado.

Além disso, ele facilita a limpeza e é muito utilizado em áreas onde o uso de lenha é restrito.

De fácil operação, esse forno não precisa ser manuseado por um profissional tão experiente quanto o pizzaiolo que opera forno a lenha, já que o controle de temperatura ocorre de forma digital.

• Forno elétrico:

O forno elétrico é uma alternativa para quem não quer trabalhar com gás ou lenha.

Esse modelo também é ideal para o preparo de pizzas especiais, tais como pinsa e romana.

Em áreas com placa solar, como supermercados e shoppings, pode ser de grande vantagem econômica.

Os três modelos de forno para pizzaria apresentados atendem com eficiência e praticidade.

Além disso, vale destacar que os fornos citados acima são construídos em alvenaria, no entanto você também encontra fornos em aço inox.

Conhecidos como forno esteira, os fornos construídos em aço inox são muito utilizados nas pizzarias. Operando com gás ou elétrico, garantem boa produtividade e facilidade operacional.

O melhor modelo de forno é aquele que atende o tipo de atendimento e produto que será oferecido na sua pizzaria, por isso antes de adquirir visite os fornecedores e faça um teste prático.

Apubra auxilia você na escolha do melhor forno para pizzaria

A Apubra é uma associação sem fins lucrativos que está em atuação no mercado há mais de 20 anos auxiliando empreendedores do setor de pizzarias.

A associação ajuda desde o momento que o empreendedor estuda como montar uma pizzaria, até a assessoria jurídica quando a empresa já está atuando no mercado.

Os associados da Apubra podem contar com diversos benefícios como:

• Assessoria jurídica e nutricional.
• Cursos e workshops para aperfeiçoamento.
• Estrutura para treinamentos.
• Acesso a informações sobre tendências de mercado, pesquisas, dentre outros.
• Condições especiais para aquisição de equipamentos e insumos junto a fornecedores.

A Apubra mantém parcerias com grandes empresas como Catupiry, BRF, Skala, Yema Laticínios, Embalagens Santa Inês, além de fornecedores de forno como Fornoflex e Pietro Fornos.

Dentre os destaques da Apubra está sua parceira com empresas que possuem centros técnicos e cozinha-laboratório onde é possível realizar testes, cursos e encontros, além do site com notícias do setor e guia de fornecedores para pizzarias.

Os associados Apubra formam um grupo com centenas de empresários que trocam experiências e informações relevantes sobre diversos assuntos, inclusive indicam o melhor forno para pizzaria.

Faça parte do grupo de empresários da Apubra e conte com o apoio do grupo desde a indicação de equipamentos, como o forno, até estratégias de negócios.