Mercado de pizzaria

A popularidade da pizza tornou o mercado de pizzaria muito estável e promissor. A pizza se tornou tão popular que ganhou um dia próprio: 10 de junho.

São Paulo é a segunda cidade do mundo que consome o prato, ficando atrás somente de Nova Iorque.

Apesar de São Paulo ganhar em números, o Brasil todo aprecia esse prato tão especial.

Continue sua leitura e veja mais sobre o mercado de pizzaria e como se manter atualizado dentro desse segmento.

Informações sobre o mercado de pizzaria no Brasil

Estima-se que no Brasil existem mais de 112 mil pizzarias. A Apubra realizou um estudo em 2022 e conseguiu mapear mais de 83 mil desses estabelecimentos. Esse estudo permitiu ter um conhecimento melhor sobre o mercado de pizzaria.

O estado de São Paulo é o que mais possui pizzarias em funcionamento, com 26.160 estabelecimentos, seguido pelo Rio de Janeiro, com 9.739 e Minas Gerais, com 7.668.

A Bahia é o 4° estado que mais possui pizzarias abertas no Brasil, com 5.281 estabelecimentos. O Paraná é o 5° estado que mais possui pizzarias abertas no Brasil, com 4.689 estabelecimentos. Em 6° lugar está Santa Catarina, com 3.588

Apesar de São Paulo possuir o maior número de pizzarias abertas no Brasil, nos últimos 12 anos os estados que apresentam maior crescimento acumulado estão no norte e nordeste, são eles: Pará, Paraíba, Alagoas, Tocantins, Amazonas, Piauí, Pernambuco e Maranhão.

Com todos esses estabelecimentos, estima-se que o Brasil produz, por dia, mais de cinco milhões pizzas.

Estudo do Ifood também demonstra o potencial do mercado de pizzaria no Brasil. Em pesquisa recente a empresa revelou que só pelo aplicativo foram pedidas 5 pizzas a cada segundo, no primeiro semestre de 2022.

A Apubra também demonstrou que o setor teve um crescimento exponencial na última década. Nos últimos 12 anos, entre de 2008 a 2020, o setor de pizzarias cresceu cerca de 612,51%, em comparação ao período de 1962 a 2007.

Ainda de acordo com a Apubra, 95% das pizzarias são classificadas como microempresas e 54% como MEI - Microempreendedores Individuais. Isso demonstra como o segmento ajuda a impulsionar o pequeno empreendedor e a economia do Brasil.

O setor de pizzaria demonstra ser bastante promissor no Brasil e com um prognóstico positivo para os próximos anos.

Vale lembrar que empreendedores que desejam investir em pizzarias em regiões como o Sudeste, especialmente São Paulo, precisam desenvolver um estudo de mercado detalhado, criando diferenciais para competir com marcas que já estão em processo de consolidação e fortalecimento no mercado.

O sucesso do mercado de pizzaria

A primeira pizzaria brasileira iniciou suas atividades em 1910, no bairro do Brás, em São Paulo, quando imigrantes italianos que trouxeram a receita para o Brasil.

Em 1950, a pizza se tornou popular, sendo considerada um dos pratos prediletos dos brasileiros, tanto pela praticidade de aquisição e consumo como pela variedade de sabores.

O mercado de pizzaria é bastante promissor, gerando uma boa movimentação para a economia brasileira.

Vale lembrar que as pizzarias estão em qualquer lugar e possuem diversos tipos de atendimento, o que também contribui para aumentar o consumo do prato.

Conte com a Apubra para iniciar da melhor forma no mercado de pizzaria

Com mais de 20 anos de atuação, a Apubra é uma associação sem fins lucrativos que está no mercado de pizzaria, promovendo assistência aos empreendedores do setor.

A associação ajuda desde o momento que o empreendedor estuda como montar uma pizzaria, até a assessoria jurídica quando a empresa já está atuando no mercado.

A Apubra oferece diversos benefícios para seus associados como:

• Condições especiais para aquisição de equipamentos e insumos junto a fornecedores.
• Assessoria jurídica e nutricional.
• Cursos e workshops para aperfeiçoamento.
• Estrutura para treinamentos.
• Acesso a informações sobre tendências de mercado, pesquisas, dentre outros.

Dentre os destaques da Apubra está sua parceira com empresas que possuem centros técnicos e cozinha-laboratório onde é possível realizar testes, cursos e encontros, além de troca de informações e experiências que ajudam no crescimento de todos.

Os associados Apubra formam um grupo com centenas de empresários que compartilham informações uteis e que ajuda no desenvolvimento do mercado de pizzaria.

A Apubra é parceira de grandes empresas como Seara, Catupiry, BRF, Skala, Yema Laticínios, Embalagens Santa Inês, Fornoflex e Pietro Fornos, dentre outros, criando vínculos que favorecem o mercado de pizzaria.

Conte com a Apubra para iniciar da melhor forma ou crescer no mercado de pizzaria.