Projeto de pizzaria pequena

Uma dúvida comum entre os empreendedores é a elaboração do projeto de pizzaria pequena.

Existem diversos fatores que precisam ser avaliados na abertura de uma pizzaria como espaço físico, localidade, perfil de negócio, clientela, dentre outros. E todos esses detalhes podem apresentar dificuldades no momento de criar o escopo de detalhes.

No artigo de hoje a Apubra dará algumas dicas sobre o que é necessário para elaborar e acertar no projeto de pizzaria pequena.

O mercado de pizzaria

O segmento de pizzaria é muito dinâmico e está em constante crescimento. Estudos realizados pela Apubra estima que o setor tenha mais de 112 mil estabelecimentos ativos.

Hoje, as pizzarias estão dentre um dos maiores estabelecimentos do ramo de Fast Food, estando presente em várias localidades do Brasil e do mundo.

São Paulo é a região com o maior número de pizzarias, seguida do Rio de Janeiro e Minas Gerais. No entanto, as regiões Norte e Nordeste também estão apresentando um crescimento exponencial.

Mais de 54% do mercado de pizzaria é formado por MEI – Microempreendedores Individuais, o que significa também que a maioria opera em espaços pequenos.

Sendo assim, pensar no produto é essencial, mas cuidar de tudo que envolve o serviço também é importante, já que rapidez e qualidade no atendimento fazem a diferença, por isso o projeto de pizzaria pequena deve ser bem elaborado.

Vale lembrar que o segmento apresenta grande concorrência, logo, é preciso diferenciais para atrair a clientela e manter um estabelecimento lucrativo.

Continue sua leitura e veja o que é necessário para elaborar projeto de pizzaria pequena.

A elaboração do projeto de pizzaria pequena de sucesso

O projeto de pizzaria pequena requer não só a preparação completa do espaço com equipamentos especializados como também as questões burocráticas que envolvem a empresa.

Para tanto, manter atenção em cada detalhe será fundamental para a implementação de um projeto de sucesso, mesmo que o estabelecimento seja pequeno.

Nesse caso, planejar é uma etapa necessária, antes de elaborar o projeto de pizzaria pequena.

Veja algumas dicas para começar a montar um plano objetivo e eficientes

Elaboração do plano de negócios

O plano de negócios é um documento indispensável para garantir um panorama da empresa e do mercado e deve ser criado para negócios de qualquer porte.

Nele, devem estar definidos a localização da pizzaria, público alvo, aquisição de equipamentos, o tipo de produto que será fornecido e até mesmo o retorno do investimento.

Quanto mais detalhado e abrangente for o plano de negócios, mais assertiva será a abertura da pizzaria.

Definição de tipos de atendimento

Cada pizzaria possui um perfil diferente como atendimento somente em delivery, salão, a la carte, rodízio, franquias, dentre outros.

Para pizzaria pequena, o tipo de atendimento é fundamental para definir o espaço, a quantidade de funcionários e o tipo de equipamento necessário para garantir a produção.

Localização

A localização também é importante ser definida, pois, além de ter influência no público alvo, ela também precisa estar de acordo com as exigências legais e da Vigilância Sanitária.

É importante ressaltar que a localização da pizzaria está diretamente relacionada com o tipo do estabelecimento. Por exemplo, se o projeto de pizzaria pequena for para atender salão, sua localização deve ser estratégica, com fácil acesso dos clientes.

Definição de diferenciais

Outro fator importante para projeto de pizzaria pequena são os diferenciais que ela irá oferecer. Como dissemos anteriormente, o mercado de pizzarias é grande e bastante concorrido.

Trabalhar com diferenciais, como tempo de entrega, ingredientes especiais e até mesmo sabores diferentes são interessantes para atrair clientes que buscam uma nova experiência.

Equipamentos

O tipo da pizzaria será descrito no plano de negócios. Esse fator também é determinante para facilitar a aquisição de equipamentos.

Além da relação de equipamentos necessários, é preciso também selecionar bons fornecedores que possam garantir a qualidade dos equipamentos fornecidos, que, em contrapartida, irão contribuir para a qualidade do produto final.

Dentre os equipamentos essenciais estão: Forno, make table, refrigerador e masseira.

Licenciamento e abertura da empresa

Para projeto de pizzaria pequena, é preciso ter atenção na parte burocrática que antecede a abertura do negócio.

Além de preparar a documentação e definir o tipo de empresa ao qual a pizzaria estará inserida, é preciso também solicitar o Alvará de Funcionamento.

As questões burocráticas também contemplam a contratação de funcionários e o devido registro de cada um deles.

Agora conheceu algumas dicas para iniciar seu plano de negócios, vamos dar algumas dicas sobre como acertar um projeto de pizzaria pequena.

Acerte no seu projeto de pizzaria pequena

Espaços compactos devem ser bem planejados para oferecer a agilidade e produtividade da operação.

Pode-se dizer que, considerando apenas a produção, em uma pequena área de 7m², já é possível montar uma a operação de uma pizzaria, composta por mesa de inox, masseira, refrigerador baixo, make table e forno.

No entanto, não recomendamos seguir nenhum projeto pronto, mas buscar algo personalizado para o seu negócio, para assim evitar falhas que podem prejudicar o seu negócio futuramente.

Por isso, para acertar no projeto de pizzaria pequena a primeira recomendação é contar com o apoio de um especialista, tais como consultor de pizzaria ou arquiteto com experiência em food service.

Eles recomendarão a maneira correta de posicionar cada equipamento, garantindo desta forma, o fluxo de trabalho mais adequado para atender a demanda.

Outra recomendação é fazer visita técnica em pizzarias, pois essa é uma forma de conhecer na prática um projeto de pizzaria pequena funcional.

Associados da Apubra tem acesso a centenas de pizzaria e realizam visitas técnicas constantes, saiba mais sobre eles a seguir.

Seja associado Apubra e realize visitas técnicas para conhecer projeto de pizzaria pequena de sucesso

A Apubra é uma associação sem fins lucrativos que está em atuação no mercado há mais de 20 anos auxiliando empreendedores do setor de pizzarias.

A associação ajuda desde o momento que o empreendedor estuda como montar uma pizzaria, até a assessoria jurídica quando a empresa já está atuando no mercado.

Os associados da Apubra podem contar com diversos benefícios como:

• Condições especiais para aquisição de equipamentos e insumos junto a fornecedores.
• Assessoria jurídica e nutricional.
• Cursos e workshops para aperfeiçoamento.
• Estrutura para treinamentos.
• Acesso a informações sobre tendências de mercado, pesquisas, dentre outros.

Dentre os destaques da Apubra está sua parceira com empresas como Catupiry, BRF, Skala, Yema Laticínios, Embalagens Santa Inês, Fornos Pietro, dentre outros, mantendo conexões relevantes para o sucesso de qualquer pizzaria, mesmo as de pequeno porte.

O grupo de associados da Apubra é formado por centenas de proprietários de pizzarias, que trocam experiências e informações relevantes. Mensalmente esse grupo se reúne em alguma pizzaria para realizar visita técnica e avaliar os diferenciais dos serviços.

Seja associado Apubra e conte com suporte para acertar no projeto de pizzaria pequena.