por apubra | maio 25, 2023 | publicacoes
Chef Kaká Gomes traz tema essencial ao Conexão Pizza: Gestão de Pessoas e Saúde Mental no setor Gastronômico – Retenção de talentos e superação da crise do capital humano.
Com foco nas pessoas, a palestra do renomado Chef Kaká Gomes não se destina apenas aos colaboradores, mas principalmente aos líderes, que devem estar preparados para liderar e motivar equipes de alto desempenho.
As vagas para essa palestra já foram preenchidas, mas parte do conteúdo será compartilhado nas redes sociais do evento. Não deixe de acompanhar!
Conheça o chef Kaká Gomes
Ao longo de sua carreira, Kaká Gomes passou por mais de 23 países, trabalhando em renomados restaurantes como D.O.M e Vito, além de participar de grandes operações, como Allianz Parque e Teatro Santander.
Sua paixão por áreas como Psicologia, Filosofia, Sociologia e Marketing o levou a atuar como consultor e mentor de negócios e carreiras.
Chef Kaká Gomes possui formação em gestão empresarial e gastronomia, com especializações em processos produtivos, marketing e metodologias ágeis de gestão de projetos.
Com mais de 10 anos de experiência no setor gastronômico, já liderou equipes com mais de 200 pessoas.
Para quem quer conhecer mais sobre o trabalho dele, a recomendação é segui-lo nas redes sociais. O chef compartilha muito conteúdo de qualidade, ajudando milhares de profissionais da cozinha em todo Brasil.
Saiba mais sobre o Conexão Pizza
O Conexão Pizza acontecerá de 13 a 16 de junho, durante a feira Fispal Food Service.
O projeto nasceu de uma iniciativa promovida pela Apubra e Fornoflex visando criar um espaço para conectar especialistas e empresários do ramo de pizzarias, oferecendo soluções para os desafios mais comuns enfrentados nesse mercado.
Para obter mais detalhes sobre os temas abordados, palestrantes e vagas disponíveis, recomendamos que você confira a programação.
Conexão Pizza conta ainda com o patrocínio da Molino Grassi, especialista em farinhas.
Ao visitar a feira, não deixe de visitar o estande do Conexão Pizza.
Localizado na Rua Q, Estande 141.
A feira Fispal acontece no Expo Center Norte, na Rua José Bernardo Pinto, 333, na região de Vila Guilherme, em São Paulo.
Associados Apubra podem se cadastrar gratuitamente para a feira Fispal Food Service 2023, para isso basta utilizar o código promocional de associado. Caso ainda não tenha recebido, solicite para nossa equipe de atendimento ao associado.
Caso você não seja associado da Apubra, basta utilizar o código APUBRA50FFS.
Aproveite a oportunidade e saiba mais sobre a Apubra clicando aqui.
por apubra | maio 25, 2023 | publicacoes
Abordando o tema sobre Vendas, Marcelo Marani participará do Conexão Pizza, evento organizado pela Apubra e Fornoflex, e que acontecerá durante a Fispal Food Service 2023.
As inscrições encerraram poucas horas após a divulgação.
A palestra do Marani será no primeiro dia do evento, em 13 de junho.
Conheça mais sobre o palestrante Marcelo Marani
Marcelo Marani é CEO do Donos de Restaurantes, escola que já formou mais de 12 mil alunos.
Seu foco é direcionar os empresários rumo ao sucesso, apontando tendências e abordando temas importantes da atualidade e sobre empreendedorismo.
Desta forma, ajuda a potencializar o conhecimento e o desenvolvimento dos empresários em habilidades de gestão e estratégia.
Além disso, também contribui para que os negócios sejam mais saudáveis e lucrativos.
Marani também é empreendedor e dono de restaurantes, com mais de 20 anos de experiência com vendas no mercado de alimentação.
Atualmente é considerado um dos maiores especialistas em marketing para restaurantes do Brasil.
Dentre as marcas que já fizeram treinamento com Marani, estão Habib’s, a maior rede de Fast-food brasileira, a Los Mex a maior rede de comida mexicana do País e a Ragazzo.
Em suas redes sociais conta com mais de 230 mil seguidores e seus vídeos e conteúdo online já ultrapassaram a marca de 1.2 Milhões de visualizações.
Conexão Pizza: Entenda mais sobre o evento
O Conexão Pizza é uma iniciativa promovida pela Fornoflex e Apubra, com o patrocínio da Molino Grassi. Esse espaço foi criado com o intuito de conectar especialistas e empresários do ramo de pizzarias, oferecendo soluções para os desafios mais comuns enfrentados nesse setor.
Clique na programação para obter mais detalhes sobre os temas abordados e conhecer outros palestrantes que participarão do evento.
- Local: Feira Fispal, Rua Q Estande 141
- Data da Fispal: de 13 a 16 de junho de 2023
- Endereço: Expo Center Norte – Rua José Bernardo Pinto, 333 (Vila Guilherme, São Paulo)
Associados Apubra podem se cadastrar gratuitamente para a feira Fispal Food Service 2023, para isso basta utilizar o código promocional de associado. Caso ainda não tenha recebido, solicite para nossa equipe de atendimento ao associado.
Caso você não seja associado da Apubra, basta utilizar o código APUBRA50FFS. Para saber mais sobre a associação, clique aqui.
por apubra | maio 25, 2023 | publicacoes
Erik Momo fará palestra sobre o “O Segredo da pizzaria de sucesso”, no Conexão Pizza, realizado na Fispal Food Service 2023.
Sobre Erik Momo
Erik Momo é um empresário, pizzaiolo, gestor e mentor de negócios amplamente reconhecido em seu campo de atuação. Ele dispensa apresentações, pois sua trajetória é notável.
Com formação em Marketing pela ESPM e como Pizzaiolo pela renomada Scuola Italiana Pizzaioli, Erik Momo é sócio-diretor da 1900 Pizzeria e desempenha um papel fundamental na gestão da rede. Além disso, ele ocupa o cargo de vice-presidente na ANR – Associação Nacional de Restaurantes, onde já atua como diretor ativo há mais de dez anos.
Como mentor de negócios, Erik Momo guia os empreendedores em busca da excelência, abordando desde a qualidade das técnicas de preparo de pizzas até os processos e a gestão. Ele compartilha esses conhecimentos por meio de cursos e mentorias, oferecendo orientações valiosas.
Erik também é um entusiasta das mídias sociais e mantém um canal ativo no Instagram, onde compartilha conteúdo gratuito com sua comunidade de mais de 70 mil seguidores.
Um dos principais aspectos que diferenciam Erik Momo é o seu foco em pesquisa e sua busca contínua pelo aprimoramento. Ele se mantém atualizado com as tendências internacionais, adquirindo conhecimento em suas viagens e visitas a feiras em países como Itália e Estados Unidos.
Além disso, Erik participou de projetos de destaque, como o desenvolvimento de uma farinha nacional para pizzas de longa fermentação, e teve várias aparições em programas de TV, reforçando ainda mais sua expertise e reconhecimento no setor.
Sobre o Conexão Pizza
A palestra “O segredo do sucesso em pizzarias” ocorrerá no espaço Conexão Pizza, durante a feira Fispal Food Service. Devido à alta demanda, Erik Momo fará duas apresentações: uma em 13/06, terça-feira, e outra em 15/06, quinta-feira. As inscrições se esgotaram rapidamente logo após a abertura.
O Conexão Pizza é uma iniciativa promovida pela Fornoflex e Apubra, com o patrocínio da Molino Grassi. Esse espaço foi criado com o intuito de conectar especialistas e empresários do ramo de pizzarias, oferecendo soluções para os desafios mais comuns enfrentados nesse setor.
Clique na programação para obter mais detalhes sobre os temas abordados e os palestrantes que participarão do evento Conexão Pizza.
- Local: Feira Fispal, Rua Q Estande 141
- Data da Fispal: de 13 a 16 de junho de 2023
- Endereço: Expo Center Norte – Rua José Bernardo Pinto, 333 (Vila Guilherme, São Paulo)
Associados Apubra podem se cadastrar gratuitamente para a feira Fispal Food Service 2023, para isso basta utilizar o código promocional de associado. Caso ainda não tenha recebido, solicite para nossa equipe de atendimento ao associado.
Caso você não seja associado da Apubra, basta utilizar o código APUBRA50FFS. Clique aqui e saiba mais sobre a Apubra e como se associar.
por apubra | maio 25, 2023 | publicacoes
A Fispal 2023 está imperdível e se você tem uma pizzaria não pode deixar de participar do evento.
Além da oportunidade de conferir de perto as inovações, tendências e fazer negócios com centenas de fornecedores, na feira você também conseguirá ter contato com os maiores especialistas do universo da pizza.
Dentre as atrações voltadas exclusivamente para o setor de pizzaria estão a Oficina da Pizza e o Conexão Pizza.
O Conexão Pizza é uma iniciativa da Apubra e Fornoflex e visa reunir dezenas de profissionais para abordar desde técnicas de massa até a temas relacionados a gestão.
Confira mais sobre as atrações da feira e garanta já a sua participação na 38º edição da Fispal.
Sobre a Fispal 2023 e sua relevância para o universo da pizza
A feira Fispal é reconhecida por ser o maior encontro do setor food service da América Latina.
Trata-se de uma grande oportunidade para você conferir de perto as inovações, além de trocar muitas experiências, fazer networking e bons negócios.
A exposição contará com mais de 1.800 marcas apresentando lançamentos e tendências.
Para o setor de pizzarias a Fispal tem vital importância, afinal reúne em um só local todos os fornecedores de produtos e serviços para pizzaria.
Desta forma, participando da feira você encontra insumos, uniformes, embalagens, sistemas, aplicativos, bags, fornos, masseiras, dentro outros equipamentos e soluções para pizzaria em geral.
Desde suas primeiras edições, a Fispal sempre procurou contribuir com o fomento do setor de pizza, como exemplo lembramos da realização da Copa Brasileira de Pizzarias, organizado por Ronaldo Ayres. Uma iniciativa que há anos estimula o desenvolvimento do mercado e gera reconhecimento aos profissionais .
Para a Fispal 2023 as atrações principais são a Oficina da Pizza e o Conexão Pizza. Confira!
Oficina da Pizza
A Oficina da Pizza é um projeto novo para a Fispal 2023, organizado em parceria com o CTP, Centro Tecnológico de Desenvolvimento de Pizzas e Massas, liderado por Ronaldo Ayres, conhecido por realizar a Copa Brasileira de Pizzarias.
A proposta da oficina é ensinar técnicas especiais de preparo, com ingredientes essenciais para alcançar o máximo sabor e qualidade.
O espaço será estruturado igual a uma pizzaria e durante todos os dias da feira contará com a apresentação de chefs renomados.
Conexão Pizza
O Conexão Pizza será o maior encontro de empresários e especialistas do setor de pizzarias.
Serão mais de 15 apresentações, abordando temas relevantes que vão desde técnicas de massa a gestão.
Para Gustavo Cardamoni, o Conexão Pizza está focado na gestão do negócio e vem resolver dilemas empresariais “O Conexão Pizza trará temas que são dilemas enfrentados diariamente dentro das pizzarias. Ao criar essa conexão, entre especialistas, empresários e profissionais do setor, queremos abrir um canal de discussão e soluções, onde todos possam aprender e crescer. O mais importante para nós é contribuir na redução dos índices de fechamento das pizzarias e na construção de negócios sólidos”, afirma Cardamoni.
Confira os temas e especialistas programados para o evento:
- Erik Momo : O segredo da pizzaria de sucesso
- Marcelo Marani: Vendas
- Gustavo Cardamoni: Melhor do Pizza Expo – Tendências mundiais tipos e variedades
- Gino Contin e Frederico Tomé : Pizzas campeãs de Vegas!
- Antonio Cipullo e Jeferson Weismann: Clássicos Italianos
- Kaká Gomes: Gestão de Pessoas e a Saúde Mental no setor Gastronômico: Como reter talentos e driblar a crise do capital humano?
- Time Seara: Inovação de Produto
- Fernando Mello: Domine CMV
- Ricardo Gonzaga: Migrando da operação para a gestão
- Daniel Mocellin: Pizza napolitana
- Claudia Pinho e Anna Bokel: Pizza na Itália x Pizza no Brasil
- Gustavo Cardamoni: Melhor do Pizza Expo – Cultura e experiência do cliente
- Rafael Martinez Falaguasta : Como diferenciar sua pizzaria e expandir o seu negócio?
- Jaqueson Dichoff: Segredos para uma pizza campeã
- Mario Tacconi e amigos da FIC: Pizza clássica Italiana
- Como construir uma imagem e marca campeã com Diego Sacilotto, Jaqueson Dichoff e Caca Pizzaiolo
- Evolução do mercado de pizzaria e lições de gestão com Valmor Friedrich , Sudário Silva e Ronaldo Ayres
- Pizza e Burger – Será que dá match? com André Siqueira, André Datrato e João Carlos Freitas
O Conexão Pizza é um evento gratuito e será realizado em conceito aberto, ou seja, estará acessível para todos os visitantes da feira Fispal 2023. No entanto, para ter acesso a área VIP é preciso fazer uma pré-inscrição. Saiba mais e inscreva-se aqui.
A realização é da Apubra e Fornoflex, com patrocínio da Molino Grassi, especialista em farinhas.
Sobre a Apubra na Fispal 2023
A Apubra estará com dois estandes na Fispal Food Service. Um deles, localizado na rua S 165, contemplará atendimentos a associados e empresários que desejam saber mais sobre o setor. O outro, na rua Q 141, terá o Conexão Pizza.
A expectativa da Apubra nesta terceira participação na feira é entregar um conteúdo de qualidade a fim de gerar mais conhecimento, desenvolvimento e novas oportunidades de negócios para todos os envolvidos na cadeia. “A Fispal Food Service é um dos maiores eventos do setor, já que reúne empresas e profissionais ao redor do mundo, tornando-se um dos principais canais para quem busca fazer negócios ou se atualizar das tendências. Sem dúvida, é o maior encontro do Food Service no Brasil”, diz Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra.
Serviço
Fispal Food Service
Data: de 13 a 16 de junho de 2023
Endereço: Expo Center Norte – Rua José Bernardo Pinto, 333 (Vila Guilherme, São Paulo)
Localização: Estande Institucional – 21m² – Rua S 165 / Estande Conexão Pizza – 25m² – Rua Q 141.
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