Por dentro da operação da Kesté Pizza & Vino
Durante a passagem do Grupo da Apubra em Nova Iorque, uma das experiências destacadas foi a visita à renomada Kesté Pizza & Vino, onde tiveram a oportunidade de conhecer a operação do estabelecimento e seu ilustre fundador, Roberto Caporuscio. A Kesté Pizza & Vino é uma pizzaria napolitana famosa por suas pizzas artesanais de alta […]
Descobrindo os segredos da premiada Bleecker Street Pizza
Durante uma visita a Nova Iorque, o Grupo da Apubra teve a oportunidade de explorar a premiada Bleecker Street Pizza e descobrir um dos segredos por trás de sua famosa massa. Confira! A Bleecker Street Pizza é uma renomada pizzaria em Nova Iorque, aclamada por suas deliciosas fatias de pizza de massa fina e crocante, […]
Homenagem na Times Square
Times Square é uma famosa praça e cruzamento de ruas localizado no coração de Manhattan, em Nova Iorque, Estados Unidos. É conhecida por seus teatros da Broadway, lojas de varejo, restaurantes, animada atmosfera e impressionantes anúncios luminosos. Imagine ser surpreendido com a sua imagem em um desses anúncios? Foi essa experiência que o grupo da […]
Grupo da Apubra chega a Nova Iorque
A experiência internacional da Apubra, que começou em Las Vegas, durante a visita à Pizza Expo, agora alcança Nova Iorque. O objetivo dessa viagem é explorar a cidade onde se consome a maior quantidade de pizza no mundo e analisar de perto as operações e os diferenciais das principais pizzarias da região, buscando ampliar horizontes […]
Aula show sobre molho surpreende Grupo da Apubra
Sabemos que o molho faz toda a diferença na pizza e o ingrediente fundamental desse preparo é o tomate. No entanto, trata-se de um produto que varia bastante e por isso é preciso buscar soluções que garantam padronização, melhor controle de custo e qualidade diferenciada. Solucionar esse desafio foi a proposta apresentada pela Carmelina Brands, […]
Brasileiros conquistam 1º lugar em campeonato na Pizza Expo
Dois brasileiros foram destaque na maior competição de pizza dos EUA, que aconteceu na Pizza Expo, em Las Vegas. São eles Leonardo Zoppetti e Heitor Benatti. Além da feira e palestras, a Pizza Expo também é reconhecida por ser palco da competição de maior prestígio na América do Norte, se não no mundo, o International […]
Apubra visita Pizza Rock em Las Vegas
A Pizza Rock combina pizza gourmet com uma atmosfera de entretenimento, tornando-se uma fonte de inspiração para todos os empresários do ramo. Seguindo o estilo de Las Vegas, o espaço oferece muito além de alimentação; o foco é gerar experiências inesquecíveis. Durante a visita do grupo da Apubra, foi possível vivenciar todo o conceito da […]
Entrevista: Roney Moreira, da Fornoflex, fala da importância da Pizza Expo
Gustavo Cardamoni entrevistou Roney Moreira da Fornoflex, empresa 100% brasileira, referência em fornos e equipamentos de alta tecnologia para pizzarias. Durante a entrevista Roney destacou os motivos para visitar a Pizza Expo e algumas novidades tecnológicas. Roney Moreira fala da importância de participar da feira e que sempre acaba encontrando algum ponto técnico que serve […]
Hábitos de sucesso de pizzarias duradouras
Apresentada por Pasquale Di Diana, esse foi o tema da 3ª palestra assistida pelo Grupo Apubra, na Pizza Expo. Durante a palestra, Pasquale ressaltou que para alcançar a longevidade neste setor é preciso desenvolver alguns hábitos e rotinas diárias que ajudem os empresários a terem sucesso, não apenas temporariamente, mas a longo prazo. Sobre a […]
Apubra confere International Pizza Challenge
A maior competição de pizza dos EUA acontece na Pizza Expo e o grupo da Apubra foi conferir de perto. O evento tem 5 categorias e conta com mais de 240 pizzarias participantes. Desde a sua criação em 2007, o International Pizza Challenge evoluiu para se tornar a competição de pizza de maior prestígio na […]