por apubra | mar 21, 2024 | publicacoes
Em exposição na Pizza Expo, Middleby destacou um processo completo de finalização da pizza, totalmente feito com automação, desde a montagem da cobertura até a cocção.
A Middleby vem investindo fortemente em alta tecnologia. Segundo a empresa, a automação no serviço de alimentação será essencial. A capacidade de adotar determinados processos e reduzir a quantidade de custos de mão-de-obra necessários para alcançá-los – ao mesmo tempo que mantém a qualidade e a consistência – será fundamental para o nosso futuro culinário.
No processo apresentado na feira, foi criado uma linha de produção automática a partir do disco da pizza (massa já aberta), contemplando todas as etapas como aplicação do molho, aplicação de ingredientes como muçarela, pepperoni, entre outros, até a finalização no forno.
Clique nesse link para conhecer esse processo
por apubra | mar 21, 2024 | publicacoes
Já imaginou a sua pizza sendo entregue por um robô? Essa é a proposta da Bear Robotics. A empresa desenvolveu um robô de hospitalidade, com o objetivo de servir os pratos, atendendo a grandes áreas de serviço, com turnos movimentados e grandes eventos.
O robô estava em circulação na feira Pizza Expo 2024 e foi grande destaque.
A Bear Robotics é uma empresa de tecnologia que desenvolve robôs para restaurantes e serviços de alimentação, para auxiliar na automação de tarefas repetitivas em ambientes de restaurantes, como transporte de alimentos e pratos entre a cozinha e as mesas, ajudando a melhorar os serviços, eficiência operacional e a experiência do cliente.
Clique aqui e confira o vídeo do robô em operação.
por apubra | mar 20, 2024 | publicacoes
O grupo da Apubra ficou completamente encantado com a experiência especial proporcionada pela BRF: a visita ao “The Sphere”.
O evento aconteceu ontem, 19 de março, logo após visita a feira Pizza Expo.
The Sphere chegou para revolucionar a experiência de entretenimento ao vivo. O nome refere-se ao formato, de esfera, no entanto não é esse o principal ponto que chama a atenção, mas sim a grandiosidade do projeto.
Com arquitetônica surpreendente e tecnologia super avançada, a estrutura esférica gigantesca pode ser vista de vários pontos de Las Vegas e já se tornou uma atração imperdível.
O local tem capacidade para cerca de 17 mil pessoas sentadas e mais 20 mil em pé. Lá são realizadas apresenteções musicais e cinematográficas.
“The Sphere” é uma iniciativa da empresa Sphere Entertainment, líder em entretenimento e mídia ao vivo.
Saiba mais sobre eles clicando aqui
Recomendação: Clique aqui , para conhecer por dentro de The Sphere.
por apubra | mar 20, 2024 | publicacoes
No dia 19 de março, o grupo da Apubra, participou de duas palestras no Pizza Expo.
A primeira palestra foi com o tema Protegendo sua marca, apresentado por Melissa Rickman, Proprietário – CEO da Wholly Stromboli.
Durante a palestra foi abordado a importância de ver a pizzaria como uma marca, de como a marca deve ser comunidade nos mais diversos meios de comunicação, tanto físico, quanto digital, como construir uma marca e, por fim, a importância de protegê-la adequadamente.
Sobre a palestrante: Em 2008, Melissa deixou o mundo corporativo para tornar realidade seus sonhos de pizza. Desde então, Melissa e o premiado Wholly Stromboli tiveram muitos grandes sucessos, incluindo ser nomeado membro da equipe World Pizza Champions, vencedor, categoria International Pizza Challenge Non Traditional – Mid America 2013, 3º lugar Gluten Free Pizza – 2014 International Pizza Desafio e muito mais. Embora Melissa goste de competir, seu coração está inclinado para ensinar e compartilhar informações com outros empresários.
A segunda palestra foi com o tema US$ 1 milhão em pedidos on-line?, ministrada por Anthony DeSousa, palestrante e proprietário do Antonio’s Real NY Pizza.
Nessa palestra foi abordado como Anthony conseguiu conquistar 1 milhão em pedidos on-line em uma pizzaria independente. Ele ressaltou a importância de ter coragem de fazer mudanças, saber aproveitar oportunidades e mudar processos.
Sobre o palestrante: Anthony DeSousa aprendeu a fazer pizza por necessidade depois de se mudar de Long Island, em Nova York, para o Colorado e aprender que a comida favorita de sua família estava abaixo da média em 2006. Em 2014, ele abriu oficialmente a Antonio’s Real New York Pizza. Nomeada entre as 5 primeiras do Parque Nacional das Montanhas Rochosas pela Food Network em 2016, iniciou a ascensão e, em 2023, o Washington Post nomeou Antonio’s Pizza a pizza número um de Nova York no estado do Colorado.
Informações detalhadas sobre os conteúdos das palestras serão apresentadas no Workshop Pós Pizza Expo. Continue acompanhando as postagens da Apubra no Instagram para obter mais informações sobre a realização desse evento.
Esse evento conta com o patrocínio da BRF e apoio da Embalagem Santa Inês, Publicity e Wabiz.
por apubra | fev 21, 2024 | Destaques
A Apubra acaba de confirmar participação na Fispal Food Service 2024.
O evento deste ano promete ser bastante especial, em virtude da comemoração dos 40 anos da feira. A previsão é que a Fispal reúna mais de 1.800 marcas, apresentando lançamentos, tendências e soluções para o setor alimentício. E, a Apubra estará lá levando conteúdos de qualidade e muita informação para o setor de pizzarias.
O evento acontecerá no Expo Center Norte em São Paulo, de 11 a 14 de junho de 2024. No dia 11/06 a 13/06, das 13h às 20h, e no dia 14/06, das 13h às 19h.
A Apubra estará no estande R 142. Programe-se e não perca!
