por apubra | nov 22, 2024 | publicacoes
Prepare-se! A Experiência Internacional 2025 já tem data marcada
Anote em sua agenda: de 22 de março a 01 de abril de 2025 você já tem um compromisso marcado com a Experiência Internacional da Apubra.
As viagens são essenciais para ampliar horizontes e desenvolver negócios diferenciados. Com esse objetivo, a Apubra realizará mais uma vez a Experiência Internacional com destino a Pizza Expo, em Las Vegas, e Nova Iorque.
A Pizza Expo é a maior feira do setor de pizzarias do mundo e palco para divulgação das principais inovações do mercado da pizza. Além da exposição, o evento conta ainda com uma ampla rede de palestras com especialistas do setor e competições.
Em Nova Iorque o grupo realiza um Pizza Tour visitando as pizzarias que são referência da cidade.
A Experiência Internacional inclui ainda visita em atrações turística e um tempo para compras.
Gustavo Cardamoni ressalta o diferencial do grupo da Apubra “Formamos um grupo apenas com empresários, focados 100% em pizza. Nossa troca de informações é muito rica e intensa. Tudo que observamos durante a experiência procuramos avaliar como incorporar em nossos negócios, no Brasil. No final é essa troca que agrega ainda mais valor e faz toda a diferença. Por fim, incentivamos cada participante a desenvolver uma ação nova na pizzaria a partir da experiência vivida, pois queremos que eles consigam identificar oportunidades e tendências e colocá-las em prática”, ressalta o vice-presidente da entidade.
Andrei Mondardo e Gabriela Bressan participaram da edição 2024 e compartilharam suas opiniões. “Essa experiência foi muito especial, além de conhecer as novidades da feira Pizza Expo, destaco a convivência e trocas de informações com o grupo da Apubra. Em Vegas tive muitos insights que vou conseguir implementar de imediato no meu negócio e com isso ajudar a mudar o cenário da minha cidade.”, ressalta Andrei Mondardo , da Vegas Bowling.
“Participar dessa experiência com a Apubra foi mágico, indescritível. A maior riqueza da viagem está no grupo, pois ficamos 24 horas entre empresários de pizzarias, conversamos 100% sobre pizza e essa troca de informações trouxe muita riqueza de conteúdo. Com eles obtive diversos insights que consigo aplicar de imediato na pizzaria, gerando melhorias desde o marketing até o produto.”, destaca Gabriela Bressan, da Pizzaria da Mama
Garanta sua presença na Experiência Internacional da Apubra
Não perca essa oportunidade única! A Experiência Internacional Apubra é mais do que uma viagem; é uma imersão total no mundo da pizza, repleta de aprendizado, conexões e descobertas que podem transformar o seu negócio. Prepare-se para voltar com novas ideias, estratégias e muita inspiração. Garanta seu lugar nessa jornada e faça parte de um grupo seleto de empresários que estão sempre à frente do mercado. Essa é a chance de dar um salto à frente da concorrência e inovar na sua pizzaria.
por apubra | mar 22, 2024 | publicacoes
Sabemos que o molho faz toda a diferença na pizza e o ingrediente fundamental desse preparo é o tomate. No entanto, trata-se de um produto que varia bastante e por isso é preciso buscar soluções que garantam padronização, melhor controle de custo e qualidade diferenciada. Solucionar esse desafio foi a proposta apresentada pela Carmelina Brands, durante exposição na Pizza Expo.
Os produtos das marcas Carmelina são inspirados na paixão italiana por ingredientes frescos, simples e de alta qualidade. A marca conta com diversos produtos, dentre eles tomates triturados orgânicos em purê, molho mariana, tomate cereja italiano descascado em purê, molho de pizza pronto e tomates inteiro pelados.
Durante a aula show, o chef da Carmelina mostrou toda qualidade do tomate pelado e como prepará-lo da melhor forma e com os temperos certos para obter um molho extremamente saboroso e diferenciado, tanto para pizza, quanto para massas em geral.Uma exemplo, que surpreendeu o grupo da Apubra, foi o molho preparado com beringela, que ficou extremamente leve e saboroso.
Durante a demonstração, foi possível evidenciar que mesmo com um produto pronto, é possível alcançar uma qualidade superior ao natural.
Saiba mais sobre eles, clicando aqui.
por apubra | mar 22, 2024 | publicacoes
Dois brasileiros foram destaque na maior competição de pizza dos EUA, que aconteceu na Pizza Expo, em Las Vegas. São eles Leonardo Zoppetti e Heitor Benatti.
Além da feira e palestras, a Pizza Expo também é reconhecida por ser palco da competição de maior prestígio na América do Norte, se não no mundo, o International Pizza Challenge. Ter brasileiros participando dessa competição é um motivo de grande alegria, alcançando posições de destaque torna ainda maior a nossa celebração. Mais do que um reconhecimento, é uma demonstração da força dos profissionais brasileiros que tanto se dedicam para elevar esse universo da pizza para alto grau de excelência.
Participando na categoria de pizza Vegana, , uma tendência em crescimento em todo o mundo., Leonardo Zoppetti conquistou a posição de primeiro lugar.
Heitor Benatti ganhou o primeiro lugar na categoria de pizza não tradicional.
Aos campeões e todos os competidores nossos mais sinceros parabéns. Que eles sigam nos inspirando a evoluir sempre.
por apubra | mar 21, 2024 | publicacoes
Gustavo Cardamoni entrevistou Roney Moreira da Fornoflex, empresa 100% brasileira, referência em fornos e equipamentos de alta tecnologia para pizzarias. Durante a entrevista Roney destacou os motivos para visitar a Pizza Expo e algumas novidades tecnológicas.
Roney Moreira fala da importância de participar da feira e que sempre acaba encontrando algum ponto técnico que serve de inspiração para novos desenvolvimentos. Para as pizzarias, ele destaca que é importante visitar a Pizza Expo para poder tomar conhecimento das inovações, em especial na parte de insumos, farinhas e alguns equipamentos.
Vale destacar que nem todos os equipamentos expostos na feira não estão disponíveis no Brasil, no entanto, Roney ressalta que na parte de fornos em alvenaria estamos bem evoluídos e que as pizzarias brasileiras já possuem acesso a fornos com alta tecnologia, equivalentes aos expostos na feira. “Não vamos dizer que estamos superiores, mas aqui não tem nada com grandes proporções diferentes. O que tem são acabamentos e ideias que podem ser aplicadas no empreendimento e isso também é muito importante”, ressalta Roney.
“A cada ano que viemos a Pizza Expo não vemos muita coisa nova, mas o importante é pegar insights para o negócio e é isso que faz a diferença”, complementa Gustavo.
Sempre inovador, Roney revelou com exclusividade novas tecnologias que podem ser implementadas em seus próximos fornos, tais como controle inteligente, visando melhorar o acompanhamento e gerenciamento do produto final.
Saiba mais sobre a Fornoflex em www.fornoflex.com.br
por apubra | mar 21, 2024 | publicacoes
Apresentada por Pasquale Di Diana, esse foi o tema da 3ª palestra assistida pelo Grupo Apubra, na Pizza Expo.
Durante a palestra, Pasquale ressaltou que para alcançar a longevidade neste setor é preciso desenvolver alguns hábitos e rotinas diárias que ajudem os empresários a terem sucesso, não apenas temporariamente, mas a longo prazo.
Sobre a palestrante: Pasquale Di Diana é palestrante e proprietário da Pizza Coach Enterprises. Conta com mais de 25 anos de experiência prática, com um histórico comprovado de lançamento e desenvolvimento de mais de 30 lojas em vários conceitos. Comprometido em compartilhar seus insights e lições aprendidas, Pasquale baseia-se em seus sucessos e fracassos para capacitar outros empresários. Sua paixão por pizza, aprendizado contínuo e inspiração de outras pessoas o levaram a estudar ao lado de alguns dos maiores chefs pizzaiolos e palestrantes motivacionais do mundo.
Informações detalhadas sobre o conteúdo da palestra serão apresentados no Workshop Pós Pizza Expo. Continue acompanhando as postagens da Apubra no Instagram para obter mais informações sobre a realização desse evento
