por apubra | jun 5, 2025 | publicacoes
A participação da Apubra na Fispal Food Service 2025 foi um verdadeiro sucesso. Em um estande dinâmico e acolhedor, a entidade reuniu empresários, pizzaiolos, fornecedores e parceiros em torno de uma programação intensa, repleta de conteúdo, interatividade e inspiração.
Durante os quatro dias de feira, realizada de 27 a 30 de maio, no Distrito Anhembi, em São Paulo, a Apubra reafirmou seu compromisso com a união, o fortalecimento e a transformação do setor de pizzarias no Brasil.
Conexão Pizza
Pela primeira vez, o Conexão Pizza foi realizado de forma integrada ao estande da Apubra, criando um ambiente unificado para palestras, experiências sensoriais e oportunidades de networking.
A programação de palestras foi um dos grandes atrativos do espaço, trazendo especialistas que abordaram temas estratégicos para quem vive o dia a dia das pizzarias. Entre os nomes que passaram pelo palco estavam Erik Momo (1900 Pizzeria), Fernando Mello, Habib Najjar, Marcelo Marani, e a dupla Kaled Kurdi e Habib Najjar, da HS Marketing.
Os conteúdos exploraram assuntos como inovação, posicionamento de marca, relacionamento com o cliente e eficiência operacional. Um dos destaques foi a palestra de Tulio Caetano, com o tema “Qual é a sua assinatura?”, que abordou a importância de a pizza refletir os valores e conceitos da marca. Tulio também apresentou os diferenciais do Fornoflex Elétrico, um dos fornos mais modernos do país.
A Fornoflex é cocriadora e parceira estratégica do Conexão Pizza, reforçando sua atuação como referência em tecnologia e inovação para pizzarias.
Vitrine para parceiros
A participação da Apubra na Fispal contou com o patrocínio das marcas BRF, Catupiry, Seara Food Solutions, Leprino e HS Marketing, além dos apoiadores Santa Inês e Pizza Manager.
Esses parceiros estiveram presentes no estande da Apubra, aproveitando o espaço para networking, novos negócios e fortalecimento de laços com clientes e parceiros de longa data.
Fispal 2025 – Uma edição histórica para o setor
Com mais de 70 mil visitantes, 2.200 marcas expositoras, 26 países representados e 45.000 m² de área de exposição, a Fispal 2025 reforçou sua posição como o maior evento da alimentação fora do lar na América Latina.
A Apubra encerra sua sexta participação na feira com resultados expressivos, fortalecendo ainda mais seu papel como ponto de encontro e referência nacional para os empresários da pizza.
A todos que passaram por lá: o nosso muito obrigado!
por apubra | maio 28, 2025 | publicacoes
De 27 a 30 de maio, o setor de alimentação fora do lar se encontra em São Paulo para a Fispal Food Service 2025, a maior feira da América Latina voltada para restaurantes, pizzarias, padarias e outros negócios gastronômicos. E, mais uma vez, a Apubra – Associação dos Empresários da Pizza do Brasil marca presença com uma participação de peso!
Neste ano, a Apubra está com um estande de 49m² localizado na Rua C, Estande 120, onde oferece um espaço exclusivo para atendimento aos empresários associados, visitantes e interessados em fortalecer o setor de pizzarias no Brasil.
Conexão Pizza: conteúdo gratuito e transformador
O grande destaque da presença da Apubra na feira é o Conexão Pizza, uma programação intensa de palestras gratuitas com especialistas renomados do setor de alimentação e empreendedorismo.
Com uma curadoria voltada à inovação, gestão e tendências de mercado, o Conexão Pizza é uma oportunidade única para quem deseja impulsionar sua pizzaria e se atualizar com os melhores do setor. Confira os nomes confirmados:
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27 de maio ás 14h – Augusto Mascarenhas – Tema: Inovações Catupiry Profissional para a sua pizzaria
27 de maio às 15h – Max Pires- Tema: Transforme sua equipe em uma maquina de vendas
27 de maio às 16:30h – Erik Momo – Tema: Mudança como tradição: O segredo das pizzarias que continuam crescendo.
27 de maio às 17:45 – David Fogaça, Eduardo de Araujo e Lucas Novais – Painel: Da Quebrada ao Sucesso.
28 de maio às 14h – Dante Kassada (BRF) -Tema: Sustentabilidade e Inovação
29 de maio ás 14h – Marcia Di Siervi e João Lucas (Seara) – Tema: Mercado e Tendências
29 de maio às 15:15h – Habib Najjar – CEO HS Marketing e Kaled Kurdi – CEO HS Academy – Tema: A Nova Era dos Restaurantes: Como Crescer em um Mercado Cada Vez Mais Competitivo?
29 de maio às 16:30h – Fernando Melo – Como aumentar o seu faturamento em 30 dias sem gastar com trafego pago.
29 de maio às 17:45h – Eduardo Amador,Andrei Mondardo e Sandro Basso – Painel: Do forno ao Feed
30 de maio às 14h – Denise Pacheco e Chef marcos Dal Val – Tema: Forneando Soluções: Como a qualidade transforma seu negocio
30 de maio às 15:15h – André Cotta – Tema: Pequena por Fora, Gigante por Dentro: Como uma Gestão Inteligente e um Mkt diferenciado Potencializa sua Pizzaria
Parcerias e patrocínios
A participação da entidade na Fispal é possível graças ao apoio de grandes marcas do setor. A Apubra conta com o patrocínio de BRF, Catupiry, Seara Food Solutions, Leprino e HS Marketing, além da parceria com Santa Inês, Pizza Manager e Fornoflex.
Além do apoiadora das ações realizadas pela Apubra, a Fornoflex, referência em fornos de alvenaria, é uma parceira estratégica do Conexão Pizza, responsável por fornecer a estrutura necessária para as apresentações, incluindo os fornos e equipamentos utilizados na produção das pizzas durante as demonstrações.
Visite a Apubra na Fispal
Se você é empresário da pizza ou deseja entrar nesse mercado, visitar o estande da Apubra na Fispal Food Service é parada obrigatória! Aproveite para fazer networking, assistir a palestras gratuitas com grandes nomes do setor e conhecer iniciativas que estão transformando o mercado de pizzarias no Brasil.
📍 Fispal Food Service 2025
📅 27 a 30 de maio
📌 Rua C – Estande 120 (Apubra)
🌐 Mais informações: fispalfoodservice.com.br
por apubra | maio 23, 2025 | publicacoes
Em 29 de abril, a Apubra realizou um Workshop, para compartilhar todos os insights da Experiência Internacional Apubra, que inclui a visita a maior feira do segmento da pizza no mundo, a Pizza Expo, em Las Vegas, e a Nova Iorque, a capital mundial da pizza.
A realização desse Workshop tem por objetivo compartilhar conhecimento com todos os empresários, para que aqueles que não podem vivenciar a experiência tenham a oportunidade de saber em detalhes sobre as tendências mundiais.
O evento aconteceu na Guaglione Pizza e foi seguido por um Encontro Social. No mesmo dia, na parte da manhã, também ocorreu a visita técnica a Radiola, localizada em São Caetano, onde os associados puderam conferir de perto a operação da casa, acompanhando cada detalhe da rotina de produção, montagem e funcionamento da cozinha.
O Workshop Pós Experiência Internacional contou com a patrocínio da BRF, Catupiry, HS Marketing, Leprino e Seara, com o apoio da Fornoflex, Pizza Manager e Santa Inês.
por apubra | maio 1, 2025 | publicacoes
A próxima edição da News Apubra, que será lançada durante a Fispal Food Service 2025, trará uma cobertura especial da Pizza Expo e da Experiência Internacional promovida pela associação.
A Pizza Expo — o maior evento do mundo dedicado à pizza — aconteceu de 25 a 27 de março em Las Vegas. Com patrocínio da BRF e apoio da Pizza Manager, a Apubra levou um grupo seleto de empresários do setor que tiveram a oportunidade de vivenciar a feira de perto, participar de palestras, assistir a shows e acompanhar competições emocionantes.
Entre os expositores, estavam fornecedores de todos os segmentos: masseiras, equipamentos, fornos, sistemas, embalagens, massas, molhos, utensílios, bags, inovações tecnológicas e brindes. Um dos grandes destaques foi o sistema de automação completa da produção de pizzas, com soluções voltadas tanto para operações de autoatendimento quanto para a otimização dos processos internos das pizzarias.
A missão da comitiva brasileira da Apubra vai muito além das compras. O principal objetivo foi buscar conhecimento, acompanhar tendências e identificar oportunidades que possam ser aproveitadas por fornecedores nacionais. A feira é cuidadosamente estruturada para integrar entretenimento, técnica, soluções e aprendizado — proporcionando uma imersão profunda no conceito de Customer Experience (Experiência do Cliente), um dos grandes ensinamentos do evento.
Durante a visita, os empresários puderam vivenciar na prática como manter a pizza no centro do negócio, tornando-a ainda mais atrativa por meio de serviços e diferenciais. Detalhes como embalagens personalizadas, forma de servir, uniformes da equipe e até displays eletrônicos de atendimento fazem toda a diferença e reforçam o valor da experiência para encantar o cliente.
A Pizza Expo convida a todos a pensar na pizza — e além dela —, revelando o poder da experiência como fator decisivo para conquistar e fidelizar consumidores.
Competições e espetáculo
Outro grande atrativo da feira foram as competições. O Desafio Internacional de Pizza premiou profissionais em diversas categorias: Tradicional, Napolitana, Pan, Melhor Fatia de Queijo do Mundo, Melhor dos Melhores e Pizzaiolo do Ano.
Já o World Pizza Games foi um verdadeiro show à parte — um espetáculo de acrobacias, técnica e criatividade. Os competidores disputaram em cinco modalidades: dobramento mais rápido de caixas, esticamento mais rápido de massa, maior esticamento de massa, arremesso acrobático em estilo livre e triatlo da pizza.
A lista completa dos vencedores estará disponível na próxima edição da News Apubra.
Aprendizado e capacitação
Além da feira e das competições, a Pizza Expo se destaca pela oferta de conteúdos formativos de alta qualidade. Especialistas renomados compartilharam conhecimentos sobre os principais desafios do setor.
A Apubra participou de quatro palestras de grande relevância:
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Estratégias de retenção de funcionários no cenário atual
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Diversificação de cardápio
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Planejamento financeiro e estratégia operacional
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Engenharia de menu
Esses conteúdos trouxeram insights valiosos que serão compartilhados com todos os associados da Apubra no Workshop Pós Experiência Internacional, marcado para 29 de abril.
Além de apresentar as principais informações da Pizza Expo, o workshop também trará os insights da Experiência Internacional como um todo, que incluiu a passagem por Nova Iorque com visitas a pizzarias icônicas.
por apubra | mar 18, 2025 | publicacoes
No dia 22 de março, o grupo da Apubra embarca em uma jornada inesquecível na Experiência Internacional 2025! O destino você já sabe: Las Vegas e Nova Iorque, dois polos de referência para quem vive e respira o universo da pizza.
Durante a viagem, os participantes vivenciarão experiências incríveis que promoverão conhecimento, networking e diversão.
🔹 Conhecimento: Além de explorar a Pizza Expo, a maior feira do mundo na área, os participantes visitarão pizzarias, restaurantes e hamburguerias para compreender as principais tendências do setor e buscar insights valiosos para o crescimento de seus negócios.
O grupo também contará com um curso exclusivo ministrado por Roberto Caporuscio, da renomada Kesté Pizza e Vino – Pizza Napolitana. Considerado um dos pizzaiolos mais admirados dos Estados Unidos, Roberto já teve sua pizzaria eleita como a melhor pela revista New York Magazine. Além disso, ele é presidente da Associação de Pizzaiolos Napolitanos (APN) nos EUA, defendendo com paixão a pizza napolitana.
🔹 Networking: Os empresários terão a oportunidade de se conectar com outros profissionais e especialistas, promovendo uma verdadeira imersão no universo da pizza. Trocar experiências, compartilhar desafios e fortalecer laços — tudo isso fará parte dessa experiência.
🔹 Diversão: Porque combinar o útil ao agradável faz parte do nosso estilo! Teremos tempo para explorar novos lugares, fazer compras, criar amizades e viver experiências inesquecíveis. Entre os pontos turísticos previstos no roteiro estão o icônico The Sphere em Las Vegas e a emblemática Estátua da Liberdade em Nova Iorque.
Para fazer uma experiência grandiosa e inesquecível, a Apubra conta com o patrocínio da BRF e apoio da Pizza Manager.
Para acompanhar cada detalhe dessa jornada transformadora, fique de olho em nossa página no Instagram! Vamos compartilhar todos os momentos dessa experiência única. Então fique conectado e embarque conosco!
