Mario Tacconi apresentará o melhor da Pizza Clássica Italiana, durante o Conexão Pizza.
Sua participação contará ainda com a presenta de outros nomes da pizza, integrantes a FIC – Federação Italiana de Cozinheiros, na qual Tacconi é diretor.
Tacconi fará sua palestra no dia 15 de junho, na quinta-feira, 18h30.
Para confirmar disponibilidade de vagas, acesse a programação completa do evento, clicando aqui.
A seguir saiba mais sobre Mario Tacconi e o evento Conexão Pizza.
Maestro Mario Tacconi é referência em Pizza Clássica Italiana.
Atuando no mercado há mais de 40 anos, Tacconi se tornou referência em pizzas clássicas italiana.
Nasceu na cidade de Florença, na Itália, onde também começou sua trajetória no universo da pizza.
Lá trabalhou na antiga Pizzeria Nuti. Depois seguiu para diferentes cidades trabalhando como Pizzaiolo e Chef.
Em 1990 se formou na Scuola Italiana Pizzaioli em Caorle, onde conheceu e aprendeu com vários maestros, tais como Graziano Bertuzzo, Enzo Momenté, Marchesin e Sandro Spina.
Tem aperfeiçoamento em “arte bianca”, além de diversos diplomas, prêmios e cursos em gastronomia italiana. Com suas técnicas, trabalhou em diversas regiões do mundo, até chegar ao Brasil.
Fez o quadro “Pizza do Faustão” por 2 anos e trabalhou em restaurantes renomados no Brasil, tais como Bar das Artes (SP), The Palaci (SP), Gio (SP) e Fratelli (RJ).
Hoje, leva seu conhecimento para todo Brasil e orienta empresários na pizza, por meio de suas consultorias e participações em eventos.
Participe do Conexão Pizza
Participando do Conexão Pizza você terá a oportunidade de ficar frente a frente com grandes especialistas do mercado da pizza, com vasta experiência, assim como Mario Tacconi.
No total, durante todo o evento cerca de 30 especialistas discutirão mais de 16 temas de relevância para o mercado.
Totalmente gratuito, o evento ocorrerá dentro da Fispal Food Service, maior feira do setor gastronômico da América Latina.
O estande do Conexão Pizza está localizado na rua Q 141. As inscrições para as palestras devem ser antecipadas. Clique aqui para saber mais.
Conexão Pizza, uma realização Apubra e Fornoflex, com patrocínio da Molino Grassi.
