Gustavo Cardamoni entrevistou Roney Moreira da Fornoflex, empresa 100% brasileira, referência em fornos e equipamentos de alta tecnologia para pizzarias. Durante a entrevista Roney destacou os motivos para visitar a Pizza Expo e algumas novidades tecnológicas.
Roney Moreira fala da importância de participar da feira e que sempre acaba encontrando algum ponto técnico que serve de inspiração para novos desenvolvimentos. Para as pizzarias, ele destaca que é importante visitar a Pizza Expo para poder tomar conhecimento das inovações, em especial na parte de insumos, farinhas e alguns equipamentos.
Vale destacar que nem todos os equipamentos expostos na feira não estão disponíveis no Brasil, no entanto, Roney ressalta que na parte de fornos em alvenaria estamos bem evoluídos e que as pizzarias brasileiras já possuem acesso a fornos com alta tecnologia, equivalentes aos expostos na feira. “Não vamos dizer que estamos superiores, mas aqui não tem nada com grandes proporções diferentes. O que tem são acabamentos e ideias que podem ser aplicadas no empreendimento e isso também é muito importante”, ressalta Roney.
“A cada ano que viemos a Pizza Expo não vemos muita coisa nova, mas o importante é pegar insights para o negócio e é isso que faz a diferença”, complementa Gustavo.
Sempre inovador, Roney revelou com exclusividade novas tecnologias que podem ser implementadas em seus próximos fornos, tais como controle inteligente, visando melhorar o acompanhamento e gerenciamento do produto final.
Saiba mais sobre a Fornoflex em www.fornoflex.com.br
