No dia 19 de março, o grupo da Apubra, participou de duas palestras no Pizza Expo.
A primeira palestra foi com o tema Protegendo sua marca, apresentado por Melissa Rickman, Proprietário – CEO da Wholly Stromboli.
Durante a palestra foi abordado a importância de ver a pizzaria como uma marca, de como a marca deve ser comunidade nos mais diversos meios de comunicação, tanto físico, quanto digital, como construir uma marca e, por fim, a importância de protegê-la adequadamente.
Sobre a palestrante: Em 2008, Melissa deixou o mundo corporativo para tornar realidade seus sonhos de pizza. Desde então, Melissa e o premiado Wholly Stromboli tiveram muitos grandes sucessos, incluindo ser nomeado membro da equipe World Pizza Champions, vencedor, categoria International Pizza Challenge Non Traditional – Mid America 2013, 3º lugar Gluten Free Pizza – 2014 International Pizza Desafio e muito mais. Embora Melissa goste de competir, seu coração está inclinado para ensinar e compartilhar informações com outros empresários.
A segunda palestra foi com o tema US$ 1 milhão em pedidos on-line?, ministrada por Anthony DeSousa, palestrante e proprietário do Antonio’s Real NY Pizza.
Nessa palestra foi abordado como Anthony conseguiu conquistar 1 milhão em pedidos on-line em uma pizzaria independente. Ele ressaltou a importância de ter coragem de fazer mudanças, saber aproveitar oportunidades e mudar processos.
Sobre o palestrante: Anthony DeSousa aprendeu a fazer pizza por necessidade depois de se mudar de Long Island, em Nova York, para o Colorado e aprender que a comida favorita de sua família estava abaixo da média em 2006. Em 2014, ele abriu oficialmente a Antonio’s Real New York Pizza. Nomeada entre as 5 primeiras do Parque Nacional das Montanhas Rochosas pela Food Network em 2016, iniciou a ascensão e, em 2023, o Washington Post nomeou Antonio’s Pizza a pizza número um de Nova York no estado do Colorado.
Informações detalhadas sobre os conteúdos das palestras serão apresentadas no Workshop Pós Pizza Expo. Continue acompanhando as postagens da Apubra no Instagram para obter mais informações sobre a realização desse evento.
Esse evento conta com o patrocínio da BRF e apoio da Embalagem Santa Inês, Publicity e Wabiz.
Outra novidade encontrada na Pizza Expo foi a Muçarela de Azeite de Oliva, fabricada pela Good Planet Foods.
A empresa nasceu com o objetivo de oferecer aos consumidores a alegria da comida em ofertas sustentáveis e à base de plantas. Eles entendem que uma dieta com forte ênfase na carne e nos lacticínios não é sustentável para o planeta e, em muitos casos, para a saúde. Por isso, todos seus produtos são veganos.
O queijo de azeite visa facilitar aos consumidores a escolha de queijos com ótimo sabor, excelente fusão, baixo teor de gorduras saturadas e mais sustentáveis do que seus equivalentes lácteos.
A muçarela de azeite é composta por água filtrada, azeite, amido de batata, amido de tapioca e proteína
Primeira vez na Pizza Expo, a Tecnopizza levou para a feira toda sua linha de fornos esteira, com alta tecnologia.
Sérgio Lopes, destacou que o público americano está sendo muito receptivo ao produto. Além disso, a marca também está atendendo uma gama de brasileiros que vivem nos Estados Unidos.
Os produtos são fabricados no Brasil e exportados. No entanto, já existem planos para que, com o crescimento do projeto, a empresa também tenha unidade de fabricação nos Estados Unidos.
Gustavo visita estande da Catupiry, durante o primeiro dia de Pizza Expo. É o segundo ano da participação da marca na feira, como expositores.
Nicolau Ahn, Diretor de Vendas, destacou que o primeiro ano de participação na Pizza Expo foi de muito aprendizado e que esse ano eles retornarão com muita consistência. A Catupiry segue focada em seu plano de expansão internacional e já renovou a participação para a feira 2025, visando ainda mais crescimento e visibilidade.
Saiba mais sobre a Catupiry em www.catupiry.com.br
Durante visita a Pizza Expo 2024, que está ocorrendo em Las Vegas, o grupo da Apubra conferiu de perto uma caixa de pizza inovadora.
Produzido pela empresa BMG, trata-se de uma caixa de pizza redonda, simples e reciclável.
Desenvolvida com um design especial, com duas peças universal (base e topo). Desta forma, é possível usá-la tanto na parte inferior, para apoiar a pizza, quanto na parte superior como tampa. Esse design proporciona facilidade de empilhamento, reduzindo espaço e melhorando o armazenamento. Além disso, também se alinham, facilitando o transporte de mais de uma pizza, eliminando o deslizamento das caixas.
A caixa possui alguns relevos altos e baixos e pontos de ventilação. Esse formato visa a saída de vapores, evitando o efeito de umidade e conservando a crocância da pizza.
O produto ainda não está disponível no Brasil, mas segue de inspiração para os fornecedores locais.
