por apubra | mar 25, 2024 | publicacoes
Durante uma visita a Nova Iorque, o Grupo da Apubra teve a oportunidade de explorar a premiada Bleecker Street Pizza e descobrir um dos segredos por trás de sua famosa massa. Confira!
A Bleecker Street Pizza é uma renomada pizzaria em Nova Iorque, aclamada por suas deliciosas fatias de pizza de massa fina e crocante, que conquistam tanto moradores locais quanto turistas.
Elogiada pela autenticidade, qualidade dos ingredientes e pelo sabor de suas pizzas, a Bleecker Street Pizza oferece uma variedade de especialidades, incluindo pizzas de queijo, pepperoni, margherita, além de outras opções clássicas e criativas.
A pizzaria acumulou vários prêmios e reconhecimentos ao longo do tempo, incluindo:
- Melhor Pizza pela Food Network por 3 anos consecutivos
- 2ª Melhor Pizzaria de Nova York pelo Trip Advisor
- Uma das 10 melhores pizzarias de NY pelo USA Today
- Recomendado pelo NY Times
Durante a visita ao estabelecimento, o Grupo da Apubra teve a oportunidade de descobrir um dos segredos por trás da qualidade da pizza da Bleecker Street: o uso de migalhas de pão na massa para conferir uma textura mais crocante. Essa técnica foi uma descoberta inédita para toda a equipe. Você já tinha ouvido falar dessa técnica antes? Compartilhe conosco sua experiência!
por apubra | mar 25, 2024 | publicacoes
Times Square é uma famosa praça e cruzamento de ruas localizado no coração de Manhattan, em Nova Iorque, Estados Unidos. É conhecida por seus teatros da Broadway, lojas de varejo, restaurantes, animada atmosfera e impressionantes anúncios luminosos. Imagine ser surpreendido com a sua imagem em um desses anúncios? Foi essa experiência que o grupo da Apubra viveu. Confira!
O grupo recebeu uma linda homenagem, onde os principais momentos vividos por eles, durante a passagem em Las Vegas, foram divulgados em um telão gigante, no coração da Times Square.
Curiosidades sobre a Times Square
Originalmente chamada de “Longacre Square”, Times Square recebeu seu nome atual em 1904, após o jornal The New York Times mudar sua sede para a área. Desde então, tornou-se um dos destinos turísticos mais emblemáticos do mundo, especialmente durante eventos como a contagem regressiva para o Ano Novo, quando a famosa bola de cristal desce para marcar a chegada do novo ano. Times Square é frequentemente descrita como o centro da cultura popular e do entretenimento nos Estados Unidos, e é conhecida por sua energia vibrante e sua mistura de luzes brilhantes, música, teatro e diversão.
por apubra | mar 25, 2024 | publicacoes
A experiência internacional da Apubra, que começou em Las Vegas, durante a visita à Pizza Expo, agora alcança Nova Iorque. O objetivo dessa viagem é explorar a cidade onde se consome a maior quantidade de pizza no mundo e analisar de perto as operações e os diferenciais das principais pizzarias da região, buscando ampliar horizontes e obter referências para negócios futuros.
A variedade de pizzas em Nova Iorque é imensa, tornando a cidade conhecida por oferecer diferentes estilos, desde os clássicos até os regionais, como a pizza Detroit.
Assim como em todos os países, a pizza nova-iorquina também possui seu próprio estilo característico: uma massa mais fina e menos crocante, que permite ser consumida apenas com as mãos, dobrando-a ao meio para saborear.
Outro aspecto interessante sobre Nova Iorque é o hábito comum de consumir pizza no horário de almoço. É fácil encontrar pessoas caminhando apressadas pelas ruas enquanto saboreiam um delicioso pedaço de pizza.
Mas como nasceu essa paixão pela pizza? Registros históricos apontam para o início do século XX, quando a pizza começou a ser vendida em uma padaria chamada Lombardi’s.
Originalmente uma padaria, a Lombardi’s começou a vender pizzas em 1905. Hoje, conhecida como Lombardi’s Pizza, é reconhecida como a primeira pizzaria das Américas. Fundada por Gennaro Lombardi, a pizzaria continua em operação na rua 32 Spring Street, em Nova Iorque.
Para saber mais sobre eles, visite o site www.firstpizza.com.
Os associados da Apubra puderam participar dessa experiência com o patrocínio da BRF e apoio da Embalagem Santa Inês, Publicity e Wabiz.
por apubra | mar 22, 2024 | publicacoes
Sabemos que o molho faz toda a diferença na pizza e o ingrediente fundamental desse preparo é o tomate. No entanto, trata-se de um produto que varia bastante e por isso é preciso buscar soluções que garantam padronização, melhor controle de custo e qualidade diferenciada. Solucionar esse desafio foi a proposta apresentada pela Carmelina Brands, durante exposição na Pizza Expo.
Os produtos das marcas Carmelina são inspirados na paixão italiana por ingredientes frescos, simples e de alta qualidade. A marca conta com diversos produtos, dentre eles tomates triturados orgânicos em purê, molho mariana, tomate cereja italiano descascado em purê, molho de pizza pronto e tomates inteiro pelados.
Durante a aula show, o chef da Carmelina mostrou toda qualidade do tomate pelado e como prepará-lo da melhor forma e com os temperos certos para obter um molho extremamente saboroso e diferenciado, tanto para pizza, quanto para massas em geral.Uma exemplo, que surpreendeu o grupo da Apubra, foi o molho preparado com beringela, que ficou extremamente leve e saboroso.
Durante a demonstração, foi possível evidenciar que mesmo com um produto pronto, é possível alcançar uma qualidade superior ao natural.
Saiba mais sobre eles, clicando aqui.
por apubra | mar 22, 2024 | publicacoes
Dois brasileiros foram destaque na maior competição de pizza dos EUA, que aconteceu na Pizza Expo, em Las Vegas. São eles Leonardo Zoppetti e Heitor Benatti.
Além da feira e palestras, a Pizza Expo também é reconhecida por ser palco da competição de maior prestígio na América do Norte, se não no mundo, o International Pizza Challenge. Ter brasileiros participando dessa competição é um motivo de grande alegria, alcançando posições de destaque torna ainda maior a nossa celebração. Mais do que um reconhecimento, é uma demonstração da força dos profissionais brasileiros que tanto se dedicam para elevar esse universo da pizza para alto grau de excelência.
Participando na categoria de pizza Vegana, , uma tendência em crescimento em todo o mundo., Leonardo Zoppetti conquistou a posição de primeiro lugar.
Heitor Benatti ganhou o primeiro lugar na categoria de pizza não tradicional.
Aos campeões e todos os competidores nossos mais sinceros parabéns. Que eles sigam nos inspirando a evoluir sempre.
Os associados da Apubra puderam assistir essa experiência com o patrocínio da BRF e apoio da Embalagem Santa Inês, Publicity e Wabiz.
