por apubra | fev 6, 2026 | publicacoes
A Apubra participará, pela primeira vez, da Pizza Expo Las Vegas 2026 com um estande próprio, reforçando sua atuação internacional e o compromisso de representar e fortalecer o setor de pizzarias brasileiras no maior evento mundial do segmento. A feira acontece de 24 a 26 de março, no Las Vegas Convention Center, nos Estados Unidos.
A participação brasileira no evento conta com o apoio da ApexBrasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos), que, em parceria com a organização da feira, promove a presença de empresas brasileiras na International Pizza Expo 2026. A iniciativa oferece suporte aos expositores, criando oportunidades de conexão com líderes globais do setor, além do acesso a novas tecnologias, ingredientes e soluções que impulsionam a competitividade no mercado internacional.
Nesse contexto, o estande da Apubra se consolida como um ponto estratégico de relacionamento, networking qualificado e troca de informações, ampliando a visibilidade do mercado brasileiro de pizzarias no cenário global e fortalecendo a atuação institucional da associação no exterior.
Além do estande, a Apubra mantém sua tradicional Experiência Internacional, levando donos de pizzarias, empresários e profissionais do setor para uma imersão completa na feira. Desta forma, o grupo terá acesso direto às principais tendências, tecnologias e inovações do mercado mundial da pizza, com insights práticos e aplicáveis à realidade das pizzarias brasileiras.
A experiência conta com a curadoria dos especialistas Erik Momo, sócio-diretor da 1900 Pizzeria, e Valmor Friedrich, líder das marcas Kadalora Pizzaria e BurgUp. Graças à parceria exclusiva da Apubra com a Pizza Expo, os participantes terão recepção diferenciada, tradução simultânea, encontros exclusivos, networking estratégico e acesso à diretoria do evento.
“Nosso propósito é conectar o empresário brasileiro às principais referências do setor no Brasil e no mundo, traduzindo tendências globais em estratégias práticas e aplicáveis à realidade local. Estar com estande próprio na Pizza Expo representa um marco importante para a Apubra e para as pizzarias brasileiras”, afirma Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra.
O pacote da Experiência Internacional está disponível a partir de USD 2.000 e inclui hospedagem, traslados oficiais entre aeroporto, hotel e feira, além de cinco dias de intérprete acompanhando o grupo e experiências especiais, como visita a Pizza Rock, The Sphere e Grand Canyon.
Clique aqui para saber mais sobre a experiência
por apubra | jan 29, 2026 | publicacoes
Em um cenário onde a rotina das pizzarias é intensa, prática e muitas vezes improvisada, a segurança do trabalho ainda acaba sendo tratada como algo secundário. No entanto, os impactos de um acidente, de uma falha de prevenção ou da falta de documentação podem ser muito mais graves, tanto para o colaborador quanto para o negócio.
Esse foi o foco do Bate-Papo Jurídico da Apubra, conduzido pelo assessor jurídico da associação, Dr. Monteiro, com a participação de especialistas convidados. A conversa trouxe orientações claras e aplicáveis à realidade das pizzarias, indo além da teoria e abordando situações comuns do dia a dia.
Prevenção não é custo, é proteção ao negócio
Dr. Monteiro iniciou destacando um ponto de alerta: os acidentes de trabalho no setor de alimentação estão aumentando, incluindo casos de esgotamento mental e burnout. A partir de maio, entra em vigor uma nova obrigação legal relacionada ao monitoramento de riscos psicossociais, o que exige ainda mais atenção dos empresários, a NR1.
A mensagem central foi direta: prevenir é sempre mais barato do que remediar. Um acidente pode gerar afastamentos, processos trabalhistas, multas administrativas e indenizações de alto valor, especialmente em casos de perda de membros ou invalidez.
Documentos obrigatórios: o que sua pizzaria precisa ter em dia
Um dos temas mais relevantes do encontro foi a importância da documentação de segurança do trabalho, muitas vezes negligenciada pelas empresas.
Entre os principais documentos citados estão:
- PPP (Perfil Profissiográfico Previdenciário): obrigatório para colaboradores expostos a ambientes insalubres ou perigosos. Ele impacta diretamente o cálculo de benefícios previdenciários e deve ser informado corretamente no eSocial.
- LTCAT, PGR e outros laudos técnicos: fundamentais para comprovar que a empresa identifica, avalia e controla riscos.
A ausência ou o preenchimento incorreto desses documentos pode resultar em multas significativas, além de fragilizar a defesa da empresa em ações trabalhistas.
Treinamento salva vidas e protege a empresa
Durante o bate-papo foi exibido um vídeo real de um acidente de trabalho envolvendo um moedor de carne, que resultou na amputação de dedos de um funcionário. Esse caso levantou questões importantes, tais como esse colaborador foi treinado? E esse treinamento estava documentado?
Dr. Monteiro reforçou que:
- Todo funcionário deve receber treinamento adequado antes de operar equipamentos.
- Novos colaboradores devem ser acompanhados por um líder ou responsável por, no mínimo, dois meses.
- O treinamento precisa ser formalizado, com registros e, preferencialmente, certificados.
Foi sugerida, inclusive, a contratação de nutricionistas ou assessorias técnicas para treinamentos específicos, o que além de qualificar a equipe, gera documentação válida para a empresa.
Câmeras, celulares e segurança na cozinha
Outro ponto prático discutido foi o uso de câmeras na cozinha, tanto para controle operacional quanto para prevenção de problemas internos. Casos de desvios e furtos foram citados como exemplos reais resolvidos após a instalação do monitoramento.
Já em relação ao uso de celulares no ambiente de trabalho, o alerta foi claro:
o uso de celular na cozinha é proibido pela Vigilância Sanitária e também representa risco de acidentes, distrações e contaminações.
Dr. Monteiro também orientou o que fazer em caso de acidente de trabalho:
Mesmo com prevenção, acidentes podem acontecer. Nesses casos, a postura da empresa faz toda a diferença.
As orientações são:
- Prestar socorro imediato ao colaborador.
- Acionar o SAMU, se necessário.
- Acompanhar o funcionário ao hospital.
- Manter contato e apoio à família.
- Registrar corretamente o ocorrido.
Além disso, a empresa é responsável pelo pagamento da remuneração nos primeiros 15 dias de afastamento. Dependendo do caso, decisões como desligamento precisam ser avaliadas com cautela para evitar dispensa discriminatória, especialmente em situações envolvendo gestantes, afastamentos por invalidez ou licença-maternidade.
Prevenção reduz riscos jurídicos e financeiros
A especialista Andressa complementou o encontro explicando como a prevenção impacta diretamente o valor de indenizações judiciais. Empresas que comprovam cuidado com o ambiente de trabalho, treinamentos, laudos médicos e melhorias estruturais reduzem significativamente sua exposição a condenações.
Foram citadas medidas práticas como:
- Atualização periódica de laudos;
- Adequações no ambiente de trabalho;
- Programas de saúde e bem-estar;
- Planos de saúde colaborativos;
- Consultorias preventivas.
Informação é uma aliada do empresário da pizza
O Bate-Papo Jurídico deixou claro que segurança do trabalho não é apenas obrigação legal, mas uma estratégia de proteção do negócio, da equipe e da reputação da pizzaria.
A Apubra segue comprometida em trazer informação prática, atualizada e conectada à realidade do setor, apoiando seus associados na tomada de decisões mais seguras e conscientes. Por isso, os associados Apubra contam com assessoria jurídica especializada. Clique aqui e saiba mais sobre esse e outros benefícios da Apubra.
por apubra | nov 26, 2025 | publicacoes
Nos dias 17 e 18 de novembro, a Apubra realizou o Pizza Summit 2025, um evento que marcou uma nova fase da associação. Muito mais do que uma convenção, o Pizza Summit foi pensado para desenvolver, impactar, unir e celebrar a força das pizzarias brasileiras, reunindo fornecedores, donos de pizzarias, lideranças, especialistas e grandes marcas em dois dias intensos de conteúdo, networking, reconhecimento e inspiração.
Tudo isso aconteceu em um ambiente que simboliza inovação e transformação: a sede do iFood, que gentilmente nos recebeu e foi palco desse grande movimento em prol do mercado de alimentação.
Pizza Summit: um evento construído a muitas mãos
O Pizza Summit é realizado pela Apubra, mas nada disso seria possível sem o apoio das empresas que acreditam na missão da associação e caminham conosco ao longo do ano.
Nosso agradecimento especial aos patrocinadores:
MBRF, Bacio, Seara Food Solutions, Catupiry Profissional, HS Marketing e Jotaja.
Aos apoiadores:
Embalagem Santa Inês, Fornoflex, Galpão Cucina, Pizza Manager e Wabiz.
E, é claro, ao iFood, nosso anfitrião.
Cada parceiro teve um papel fundamental para que o Pizza Summit 2025 se tornasse essa experiência completa, conectando marcas, empresários e conhecimento.
Dia 1: Conteúdo, liderança e gestão na prática
O primeiro dia foi marcado por palestras e momentos de forte reflexão sobre liderança, gestão, pessoas, mercado e processos.
A abertura oficial contou com a presença do presidente da Apubra, Leandro Goulart, reforçando o crescimento da associação e o impacto do trabalho que vem sendo construído junto aos associados.
Entre os destaques do dia:
- João Barcelos, embaixador do iFood e uma das maiores referências em delivery no Brasil, abordou os 21 maiores desafios da liderança no setor.
- Felipe Vecchi, com patrocínio da Catupiry Profissional, falou sobre aceleração de delivery e estratégias para escalar operações.
- Bia Fraga, especialista em gestão financeira, apresentou os 3 Rs do Restaurante de Sucesso, conectando eficiência, rentabilidade e resultado.
- Jéssica Montes, da Seara Food Solutions, compartilhou uma análise profunda sobre visão de mercado e perspectivas para 2026.
- Fernanda Reis trouxe uma palestra essencial sobre gestão de pessoas e cultura organizacional, um dos maiores desafios dos empresários atualmente.
- Encerrando o primeiro dia, Júnior Peto e Aline Draghi (Grupo John’s) emocionaram e impactaram o público falando sobre cultura empresarial e otimização de processos.
Tudo isso intercalado por momentos de networking, ativações dos parceiros e ações interativas, como o famoso Passaporte para a Experiência Internacional Apubra e os prêmios distribuídos ao longo do dia.
Dia 2: Estratégia, legado e visão de futuro
O segundo dia manteve o alto nível de conteúdo e trouxe ainda mais profundidade sobre estratégia, expansão, inspiração e inovação.
A abertura ficou por conta do iFood, com Juliana Garcia e Lucas Pitton, que também conduziram o painel Estratégia & Expansão, com grandes nomes do setor:
- Filipe Mello (Esfiha Imigrantes)
- Gabriel Concon (Pizza Prime)
- Luan Vilha (Big Pizzas)
O painel foi uma verdadeira aula sobre crescimento estruturado, eficiência operacional e visão de longo prazo.
A programação seguiu com:
- Chef Marcos Val Jr., embaixador da Bacio, com o tema Como ter uma pizza de sucesso.
- O painel Inspiração & Legado, mediado por Valmor Friedrich, em um momento emocionante e repleto de histórias, aprendizados e propósito, com a participação de grandes referências do setor:
- Natália Delbosque (Grupo Sala Vip)
- Erik Momo (1900 Pizzeria / Presidente da ANR)
- Tito Tarallo (Speranza)
- Juliana Rulle Ribeiro, representando a MBRF, falou sobre canais de vendas e crescimento.
Para encerrar com chave de ouro, o evento contou com a participação internacional de Melissa Rickman, conectando Brasil e Estados Unidos em uma palestra sobre inovação e mercado global, além da palestra de Max Pires, especialista em atendimento e vendas, que incendiou o palco do Pizza Summit e fechou o evento com muita reflexão e emoção.
Reconhecimentos especiais
Durante o Pizza Summit, a Apubra reforçou que nenhum projeto faz sentido sem seus associados.
Por isso, realizamos algumas premiações importantes:
- Associado Mais Participativo Presencialmente
- Associado Mais Participativo no Grupo
- Melhor Encontro Social do Ano
Cada prêmio representa o coração do trabalho da Apubra: a participação, o engajamento e a união dos empresários que fazem o setor acontecer todos os dias.
A MBRF também foi premiada como Fornecedor Destaque do Ano, por votação dos associados.
Além disso, aconteceu a grande votação do Pacote Internacional Apubra, onde o ganhador foi Rogério Almeida Macedo – RRBrasil Pizzaria.
Encerramento
O Pizza Summit 2025 foi finalizado com um delicioso happy hour, celebrando dois dias de aprendizado, troca, emoção, reconhecimento e fortalecimento do setor de pizzarias no Brasil.
O próximo evento já está confirmado para novembro de 2026. Em breve, a Apubra divulgará a data oficial e o local.
Seguimos juntos fortalecendo o mercado, conectando pessoas e construindo o futuro das pizzarias brasileiras.
por apubra | nov 10, 2025 | publicacoes
Nos dias 17 e 18 de novembro, a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), realiza o Pizza Summit, maior evento do universo da pizza no país. O encontro acontecerá na sede do iFood, em Osasco (SP) e reunirá empreendedores, gestores e profissionais do setor em uma imersão dedicada à gestão, marketing, operação, inovação e tendências do mercado.
Durante o evento, os participantes terão acesso a palestras, painéis e experiências práticas com grandes nomes do setor, além das oportunidades de networking com fornecedores, marcas e especialistas que estão moldando o futuro da pizza no Brasil. Entre os palestrantes confirmados, estão Max Pires, trainner em PNL e especialista em atendimento e vendas; Erik Momo, Sócio-diretor e CEO da 1900 Pizzeria; João Barcelos, maior especialista em delivery do Brasil, embaixador do iFood e proprietário da Premier Consultoria; e Junior Peto, consultor e empresário a frente das marcas John’s Burguer, Lemon, Japa One Fast e Nappo’s Pizza.
Na programação do Pizza Summit os participantes também poderão concorrer a premiações e sorteios especiais, tais como um Pacote Apubra da Experiência Internacional para o Pizza Expo, além de envolver-se em atividades de descontração e integração e aproveitar um happy hour repleto de experiências gastronômicas.
Segundo Leandro Goulart, presidente da Apubra, o evento é uma evolução da tradicional Convenção Apubra. “O Pizza Summit tem como objetivo ser um ambiente de troca real, onde quem faz parte do mercado pode aprender, se inspirar e se conectar com outros profissionais da área. É o polo para quem quer crescer com estratégia, entender o negócio em profundidade e estar preparado para o que vem pela frente”, afirma o executivo.
Com uma curadoria de conteúdo voltada para gestão eficiente, inovação e resultados, o Pizza Summit abordará desde as melhores práticas operacionais até o uso de tecnologia para expansão dos negócios. “Nosso propósito é impulsionar a profissionalização e o desenvolvimento do setor e por isso, queremos que cada participante saia do evento com ideias aplicáveis, novos contatos e uma visão mais estratégica do mercado”, ressalta Goulart.
Além de todo o conteúdo, o Pizza Summit contará com marcas de relevância que fornecem para o mercado de pizzarias. São elas as patrocinadoras: Seara Food Solution, Bacio, MBRF, Catupiry, HS Marketing e Jotajá; e as apoiadoras: Pizza Manager, Fornoflex, Santa Inês, Galão Cucina e Wabiz.
As inscrições estão abertas e os ingressos podem ser adquiridos a partir de R$ 297,00 por meio do site da Bilheteria Express.
Serviço: Pizza Summit 2025
Endereço: Espaço Ifood – Av. dos Autonomistas, 1496, Vila Yara, Osasco – SP
Data: 17 e 18 de novembro de 2025
Inscrições no link.
Fonte: Assessoria de Imprensa Apubra
por apubra | set 24, 2025 | publicacoes
Minas Gerais está em movimento e as pizzarias também! O Pizza Tour Minas Gerais chega para conectar empresários, compartilhar conhecimento estratégico e revelar as melhores práticas para se destacar no mercado local.
Por que participar do Pizza Tour Minas Gerais
No evento, você terá a oportunidade de aprender com grandes especialistas e descobrir:
- Como destacar sua marca e fidelizar clientes;
- Estratégias de marketing que realmente funcionam;
- Técnicas para criar diferenciais competitivos frente à concorrência;
- Insights sobre os principais movimentos do mercado mineiro.
Palestrantes
O Pizza Tour Minas Gerais reunirá especialistas que vão compartilhar experiências reais e práticas de mercado:
- Gilson Santos (iFood) – Delivery de Minas Gerais, estratégicas e oportunidades para pizzarias;
- Marcelo Marani (CEO Donos de Restaurantes) – Como fortalecer seu negócio e crescer com sustentabilidade;
- Habib Najjar e Kaled Kurdi (HS Marketing) – Estratégias de marketing por trás das maiores pizzarias de sucesso;
- Fernanda Reis (X-Tudo Sanduíches) – Engajamento e retenção de talentos para equipes motivadas e negócios sólidos.
Detalhes do evento
- Data: 30 de setembro de 2025
- Horário: 8h às 18h (workshop com almoço incluso)
- Jantar opcional: 19h na Pizzaria Barolio em Minas Gerais (não incluso no ingresso)
- Local: Casa Josué – R. Profa. Iracema Pimenta, 145 – Santa Lúcia, Belo Horizonte – MG
O evento conta com o patrocínio da Seara e Cliente Fiel, com apoio de Fornoflex e Pizza Manager, reforçando a qualidade e relevância do conteúdo para o setor.
As vagas são limitadas, então garanta já sua participação! Garanta sua inscrição agora!
Participe e prepare-se para crescer com eficiência, inovação e visão estratégica. Não fique de fora do Pizza Tour Minas Gerais 2025!
