No dia 15 de junho de 2023, às 14h30, Claudia Pinho se apresentará no Conexão Pizza, falando sobre diferenças entre Pizza no Brasil x Pizza na Itália, em parceria com Anna Paula Bokel.
Durante a apresentação, as especialistas abordarão desde as diferenças históricas e conceituais, quanto técnicas.
Uma palestra muito indicada para quem pretende abrir uma pizzaria, mudar o produto ou diversificar as opções do cardápio.
Afinal, compreender as diferenças entre as pizzas é fundamental na estratégia de negócio da pizzaria.
Saiba mais sobre a palestrante Claudia Pinho.
Cláudia Pinho é especialista em pizza e culinária italiana.
Apaixonada pela gastronomia, ela possui vasta experiência atuando como chef de cozinha e chef pizzaiola.
Além disso, Claudia também se destaca na elaboração de cardápios e gestão de equipes.
Desta forma, sua visão na cozinha vai muito além da técnica.
Com grande domínio de massas de longa fermentação, atualmente Claudia é chef de cozinha na Castelões, a mais antiga e tradicional cantina e pizzaria do Brasil, além de consultora na Fornoflex.
Durante a palestra, a especialista promete ensinar as principais diferenças entre os tipos de pizza (brasileira e italiana) e responder a complexa pergunta: Qual pizza é a melhor!
Sobre o Conexão Pizza
O Conexão Pizza é uma iniciativa Fornoflex e Apubra, com patrocínio da Molino Grassi.
O evento foi criado com o propósito de conectar especialistas e empresários do setor de pizzarias no Brasil, contribuindo com o desenvolvimento do setor.
Além da participação de Claudia e Anna, o evento contará ainda com mais de 27 especialistas, abordando cerca de 17 temas, desde técnicas de pizza a gestão do negócio.
As palestras são gratuitas, mas o acesso a área VIP é limitado.
Confira a programação e verifique disponibilidade de vagas nesse link.
As palestras ocorrerão no estande localizado na Rua Q 141, dentro da feira Fispal.
Vale destacar que o acesso a Fispal deste ano será mediante ingresso, no entanto, associados da Apubra e inscritos no Conexão Pizza terão acesso gratuito ao evento.
