Vinicius Braune, em parceria com Renato Veras Neto e Diego Sacilotto, falará sobre novos conceitos que estão revolucionando o universo da pizza, em mesa redonda realizada durante o Conexão Pizza.
A palestra acontecerá no dia 16 de junho, às 15h30. Confira disponibilidade de vagas e inscreva-se aqui.
Sobre a mesa redonda
A discussão sobre os Novos conceitos em pizza vai abordar desde técnica a gestão do negócio.
Sobre pizza tratarão sobre a massa de longa fermentação e servidas para consumo individual.
Sobre negócio falarão sobre as novas formas de se comunicar com o público, a importância de construir uma identidade para a marca e a criação de estratégias eficazes para impulsionar o ticket médio e a receita líquida das pizzarias.
Sem dúvida, uma discussão imperdível para quem já atua no mercado ou pretende empreender.
Conheça Vinicius Braune
Vinicius Braune é formado e pós-graduado em marketing pela ESPM.
Depois de alguns anos atuando no mercado corporativo, começou a estudar fermentação natural e se apaixonou.
Começou com a área de panificação, mas logo se encantou com a pizza, por isso decidiu se especializar.
Estudou pizza pela Scuola Italiana de pizzaiolos e, antes de empreender, passou mais de 2 anos pesquisando profundamente sobre o mercado, com destaque para as melhores técnicas.
Depois disso, abriu o projeto do Seo Basilico, uma pizzaria jovem que vem conquistando o paladar dos paulistanos. A casa deve faturar 3 milhões de reais em seu segundo ano de existência e já planeja expansão internacional.
Saiba mais sobre Vinicius Braune no Instagram e confira a programação do evento clicado aqui.
Evento Conexão Pizza
Conectar empresários e especialistas da pizza é o objetivo do Conexão Pizza.
Um projeto que nasceu de uma iniciativa Apubra e Fornoflex, com o patrocínio da Molino Grassi, marca italiana de farinhas.
Além da palestra de Vinicius, outros 15 temas serão debatidos por cerca de 30 especialistas.
As palestras são gratuitas e ocorrerão de 13 a 16 de junho dentro da Feira Fispal Food Service, na Rua Q 141.
Clicando nesse link, você confere a programação e palestras disponíveis.
Inscreva-se e garanta já sua vaga e entrada gratuita na Feira Fispal.
