Alguns argumentam que a mesinha de plástico é essencial para preservar a integridade da pizza durante a entrega, enquanto outros a consideram dispensável quando a embalagem é mais robusta. E você, utiliza ou não em sua pizzaria?
A Origem da Mesinha de Plástico na Pizza
Conforme reportado pelo portal Multiverso Notícias, a mesinha de plástico teve sua origem em 1980, criada por uma dona de casa americana chamada Carmela Vitale. Isso significa que essa ideia surgiu a partir da perspectiva de uma consumidora de pizza.
Carmela notou que, ao abrir a caixa de pizza, os ingredientes frequentemente grudavam na tampa, prejudicando a apresentação e, por vezes, até mesmo o sabor do prato. Diante disso, ela decidiu conceber a mesinha de plástico, uma pequena plataforma estrategicamente posicionada no centro da pizza.
Carmela compartilhou sua inovação com os proprietários de pizzarias, e o objeto logo se tornou padrão em todo o mundo.
A Utilidade da Mesinha de Plástico na Pizza
Como mencionado anteriormente, a mesinha de plástico desempenha um papel crucial na preservação da qualidade da pizza. Primeiramente, ela age como uma camada protetora. Ao acomodar a pizza na caixa, a mesinha cria uma separação entre a superfície da pizza e a tampa, evitando que os ingredientes colem na tampa durante o transporte. Dessa forma, quando você abre a caixa da pizza, os ingredientes permanecem no lugar, eliminando a frustração de encontrar a pizza desarrumada.
Além disso, a mesinha de plástico funciona como uma plataforma de elevação. Isso é particularmente útil quando a pizza possui ingredientes volumosos, como generosos pedaços de pepperoni, cogumelos ou outros ingredientes.
Algumas pessoas argumentam que a mesinha também ajuda a manter esses ingredientes no lugar, impedindo que afundem no queijo e na massa, o que poderia comprometer a textura e o sabor da pizza.
Entretanto, algumas pizzarias optam por dispensar o uso desse acessório, alegando que suas embalagens possuem a resistência necessária para evitar que a tampa ceda sobre a pizza. Nesse caso, ocorre uma economia no uso da mesinha, mas um aumento nos custos das caixas.
No fim das contas, não existe uma resposta certa ou errada; o que importa é conhecer o seu cliente, o seu produto e os materiais com os quais você trabalha. O objetivo é sempre entregar uma pizza de alta qualidade, sem comprometer a experiência do cliente.
