por apubra | nov 22, 2024 | publicacoes
Prepare-se! A Experiência Internacional 2025 já tem data marcada
Anote em sua agenda: de 22 de março a 01 de abril de 2025 você já tem um compromisso marcado com a Experiência Internacional da Apubra.
As viagens são essenciais para ampliar horizontes e desenvolver negócios diferenciados. Com esse objetivo, a Apubra realizará mais uma vez a Experiência Internacional com destino a Pizza Expo, em Las Vegas, e Nova Iorque.
A Pizza Expo é a maior feira do setor de pizzarias do mundo e palco para divulgação das principais inovações do mercado da pizza. Além da exposição, o evento conta ainda com uma ampla rede de palestras com especialistas do setor e competições.
Em Nova Iorque o grupo realiza um Pizza Tour visitando as pizzarias que são referência da cidade.
A Experiência Internacional inclui ainda visita em atrações turística e um tempo para compras.
Gustavo Cardamoni ressalta o diferencial do grupo da Apubra “Formamos um grupo apenas com empresários, focados 100% em pizza. Nossa troca de informações é muito rica e intensa. Tudo que observamos durante a experiência procuramos avaliar como incorporar em nossos negócios, no Brasil. No final é essa troca que agrega ainda mais valor e faz toda a diferença. Por fim, incentivamos cada participante a desenvolver uma ação nova na pizzaria a partir da experiência vivida, pois queremos que eles consigam identificar oportunidades e tendências e colocá-las em prática”, ressalta o vice-presidente da entidade.
Andrei Mondardo e Gabriela Bressan participaram da edição 2024 e compartilharam suas opiniões. “Essa experiência foi muito especial, além de conhecer as novidades da feira Pizza Expo, destaco a convivência e trocas de informações com o grupo da Apubra. Em Vegas tive muitos insights que vou conseguir implementar de imediato no meu negócio e com isso ajudar a mudar o cenário da minha cidade.”, ressalta Andrei Mondardo , da Vegas Bowling.
“Participar dessa experiência com a Apubra foi mágico, indescritível. A maior riqueza da viagem está no grupo, pois ficamos 24 horas entre empresários de pizzarias, conversamos 100% sobre pizza e essa troca de informações trouxe muita riqueza de conteúdo. Com eles obtive diversos insights que consigo aplicar de imediato na pizzaria, gerando melhorias desde o marketing até o produto.”, destaca Gabriela Bressan, da Pizzaria da Mama
Garanta sua presença na Experiência Internacional da Apubra
Não perca essa oportunidade única! A Experiência Internacional Apubra é mais do que uma viagem; é uma imersão total no mundo da pizza, repleta de aprendizado, conexões e descobertas que podem transformar o seu negócio. Prepare-se para voltar com novas ideias, estratégias e muita inspiração. Garanta seu lugar nessa jornada e faça parte de um grupo seleto de empresários que estão sempre à frente do mercado. Essa é a chance de dar um salto à frente da concorrência e inovar na sua pizzaria.
por apubra | nov 20, 2024 | publicacoes
Nos dias 09 e 10 de dezembro acontecerá mais uma edição do Pizza Tour & Apubra Convention, que reunirá empresários do mercado da pizza e grandes especialistas do setor food service. Confira uma pouco mais sobre o evento e a programação preparada.
Sobre o Apubra Convention 2024
Este ano a proposta é convidar os empresários a olharem para o futuro, preparando-se para os desafios e oportunidades. Ao longo do dia serão realizados 4 painéis comandados por diversos especialistas do setor. Confira os temas que serão debatidos:
- Saia na frente: Transforme tendências globais em vantagem competitiva no Brasil
- Gestão feminina: A liderança da mulher em um universo masculino
- Comunicando e vendendo para o novo consumidor (Geração Z / Novas gerações)
- Um retrato do hoje e um olhar para o amanhã
No comando dos painéis diversos especialistas foram convidados. Dentre eles, estão confirmados:
– Simone Galante (Galunion)
-Mariane Concon (Pizza Prime)
– Mohamed Kaled e Habib Najjar (HS Marketing)
– Fernando Blower (ANR)
Para finalizar a convenção, haverá uma palestra especial com Marcelo Marrom, com o tema “Não durma antes de sonhar”. Logo após, a partir das 19h, haverá um coquetel especial de celebração.
Pizza Tour
O Pizza Tour acontecerá no dia 09 e será uma cortesia para os 50 primeiros que adquirirem o ingresso para o Apubra Convention. Dentre os locais que serão visitados no tour está previsto conhecer as estruturas da Embalagem Santa Inês, visitação na operação na Kadalora com bate papo especial com o proprietário Valmor Friedrich e visitação a Circo Pizza, a pizzaria temática que é a mais nova sensação de São Paulo.
O Pizza Tour & Apubra Convention é uma realização Apubra com o patrocínio da BRF, Catupiry e Seara, com apoio da Embalagem Santa Inês, Publicity e Fornoflex.
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por apubra | out 29, 2024 | publicacoes
O fortalecimento do mercado de pizzarias no Norte e Nordeste do Brasil levou a Apubra a organizar seu primeiro Pizza Tour fora de São Paulo. Fortaleza, no Ceará, foi a cidade escolhida para sediar o evento, que reuniu empresários do setor, especialistas e futuros empreendedores em um dia de aprendizado e networking.
O Mercado de Pizzarias no Ceará
O Ceará ocupa o segundo lugar entre os estados do Nordeste com maior número de pizzarias, registrando um crescimento de 12,10% no último ano, segundo o estudo Mercado de Pizzarias da Apubra. Com 1.130 unidades, o estado representa 3,31% da operação nacional, sendo um terreno fértil para novos negócios no setor. Fortaleza, a capital, concentra 48,41% dessas pizzarias e ocupa a 5ª posição entre as capitais brasileiras com mais estabelecimentos, atrás apenas de São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília e Curitiba. O presidente da Apubra, Leandro Goulart, comentou que Fortaleza tem um grande potencial para impulsionar o setor de pizzarias no Nordeste e abrir oportunidades para expansão em outras regiões do estado. Por esse motivo, Fortaleza foi o local escolhido para o primeiro Pizza Tour da Apubra, realizado fora do estado de São Paulo.
Workshop e Palestras Inspiradoras
No dia 15 de outubro, o Pizza Tour Fortaleza foi realizado no espaço do Senac Fecomércio, onde aconteceram as primeiras atividades do evento. O workshop contou com especialistas de renome, como Fernando Mello, CEO da Tomanik e criador do Aceleração Delivery, e João Barcelos, embaixador do iFood e expert em delivery.
Fernando compartilhou sua trajetória com a Tomanik, marca que nasceu em 1993 em um espaço de 16m² e hoje possui mais de 5 lojas, servindo 160 mil pizzas por ano e faturando R$ 12 milhões. Entre os temas abordados, Fernando destacou a importância de estudar o mercado, inovar constantemente e criar processos eficientes de divulgação e vendas.
João Barcelos trouxe uma perspectiva prática sobre o uso do iFood como ferramenta de crescimento. Ele destacou que pequenas mudanças, como otimizar o logotipo e simplificar o menu, podem aumentar a visibilidade e atratividade dentro da plataforma. Com uma vasta experiência, João já formou mais de 12 mil alunos e ajudou diretamente mais de 28 mil lojas a aprimorarem seu desempenho no aplicativo.
Bate-Papo Entre Empresários
O evento também proporcionou uma troca de experiências entre empresários locais, conduzida por Gustavo Cardamoni, vice-presidente da Apubra. Entre os convidados estavam Ribeiro Júnior, proprietário da NBS Pizzas, e Renan Bezerra, da Rezza Cucina, ambos referência em pizzas no estilo napolitano em Fortaleza. Durante o bate-papo, eles compartilharam desafios enfrentados na gestão de suas marcas, além de estratégias para alcançar e manter o sucesso no mercado.
Tour Guiado em Pizzarias de Fortaleza
Após o workshop, o grupo partiu para um tour guiado em estabelecimentos renomados, incluindo Balcone, Master VIB, NBS Pizza e Depot Medieval. A experiência começou com um almoço no Balcone, onde o proprietário Davi Pessoa contou a história da empresa, que começou como pizzaria e evoluiu para um restaurante italiano contemporâneo, oferecendo uma experiência gastronômica diferenciada.
O tour também incluiu uma visita à Master VIB, distribuidora de produtos italianos que fornece ingredientes de alta qualidade a restaurantes em todo o Nordeste. A empresa compartilhou insights sobre como esses produtos contribuem para criar experiências autênticas e memoráveis para os clientes. Na NBS os participantes tiveram a oportunidade de conhecer os bastidores da pizzaria, o fluxo de trabalho e destaques da operação.
No jantar de encerramento, os participantes visitaram a Depot Medieval, uma pizzaria temática inspirada na era medieval, onde a ambientação única faz dela uma atração à parte em Fortaleza. Este último ponto de parada reforçou a importância de oferecer uma experiência que vá além da comida, encantando o cliente desde a decoração até o serviço.
Próximos Passos: Pizza Tour pelo Brasil
O Pizza Tour é uma iniciativa da Apubra para fomentar o crescimento do setor de pizzarias por meio de conhecimento e conexões estratégicas. A próxima edição será em São Paulo, em dezembro, durante a Convenção Apubra, e mais edições estão planejadas para 2025, com foco em diferentes regiões do Brasil. Como parte do evento, a Apubra realiza também o Encontro Social, promovendo a interação entre associados e celebrando o trabalho de seus membros locais. Em Fortaleza, o encontro foi sediado na Pizzaria Lev Pizza, de Rafael Patrício, membro ativo da Apubra e fundamental para a organização do evento na cidade.
Pizza Tour
Realização: Apubra
Patrocínio: BRF, Catupiry. Seara e Saipos
Apoio: Embalagem Santa Inês, Publicity, Fornoflex, Pizza Manager e Master VIB
por apubra | dez 8, 2023 | publicacoes
O Pizza Tour será realizado no dia 11 de dezembro para um grupo de 60 empresários da pizza. O roteiro iniciará às 9h na sede da Apubra e terminará às 22h. Entre as atrações, estão previstas 5 experiências, que irão desde visitas técnicas até degustação das mais deliciosas pizzas brasileiras. Conheça mais sobre as 5 experiências vivenciadas na tour:
Empório Catupiry
O Empório Catupiry é um espaço aconchegante onde os participantes desfrutarão de um delicioso café da manhã com produtos da marca Catupiry. O espaço também contempla o Catupiry Lab, com acesso exclusivo para os participantes.
Local: Av. Rudge, 218 – Bom Retiro, São Paulo – SP
Pizzaria Panini
A Panini se destaca por ser pioneira e referência em processos de porcionamento, operação que realiza há mais de 20 anos. Toda essa experiência será compartilhada com os participantes do Pizza Tour, que terão a oportunidade de aprender de perto como realizar esse porcionamento e os benefícios para o negócio.
Local: Rua Barão de Tatuí, 558 – Vila Buarque em São Paulo – SP
Fellice Pizza
A Fellice Pizza está no mercado há 25 anos, destacando-se como uma das pioneiras em investir na experiência do cliente. Eles trouxeram para a pizzaria do bairro o mesmo padrão das pizzarias de grande porte, com salão amplo e serviços diferenciados, como espaço kids, por exemplo. A loja visitada será a do Aricanduva.
Local: Av. Inconfidência Mineira, 1890 Vila Antonieta – SP
Fornoflex
A Fornoflex é a 1ª Fábrica de Fornos profissionais e possui a maior linha de fornos em alvenaria. Com mais de 35 anos de mercado, possuem milhares de fornos instalados em todo o Brasil e em mais de 10 países. Durante a visitação, os participantes terão a oportunidade de conhecer o processo fabril dos fornos, a variedade de modelos e acabamentos, experimentar alternativas de produtos que podem ser feitos no forno, além da pizza, e por fim, testar os produtos.
Local: R. Odete Gomes Barreto, 261 – Vila Carrao, São Paulo – SP
QT Pizza
A QT Pizza foi considerada a melhor pizzaria brasileira entre as 100 do mundo, pelo guia italiano 50 Top Pizza. Fundada em 2019 por um publicitário e arquiteta, destaca-se não apenas pela qualidade das pizzas, mas por proporcionar um ambiente moderno e intimista, o que gera uma excelente experiência aos visitantes.
Local: Alameda Min. Rocha Azevedo, 1096 – Cerqueira César, São Paulo – SP
Pizza Tour: turismo com desenvolvimento
Unir turismo e desenvolvimento é a proposta do Pizza Tour realizado pela Apubra. Todas as experiências foram planejadas visando proporcionar um dia inteiro de atrações e explorar fatores de extrema relevância para os empresários. “Poder conhecer a operação de um insumo essencial para o nosso negócio, ver como nasce o forno, que é o coração da pizzaria, observar como as referências trabalham e seus diferenciais, tudo isso é extremamente enriquecedor e municiar o empresário da pizza com informação de qualidade, de forma leve e eficaz, é uma das nossas missões na Apubra”, afirma Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra. Gustavo informa que já planejam próximas edições do Pizza Tour. Interessados devem seguir as redes sociais para saber sobre as futuras programações.
