A próxima edição da News Apubra, que será lançada durante a Fispal Food Service 2025, trará uma cobertura especial da Pizza Expo e da Experiência Internacional promovida pela associação.
A Pizza Expo — o maior evento do mundo dedicado à pizza — aconteceu de 25 a 27 de março em Las Vegas. Com patrocínio da BRF e apoio da Pizza Manager, a Apubra levou um grupo seleto de empresários do setor que tiveram a oportunidade de vivenciar a feira de perto, participar de palestras, assistir a shows e acompanhar competições emocionantes.
Entre os expositores, estavam fornecedores de todos os segmentos: masseiras, equipamentos, fornos, sistemas, embalagens, massas, molhos, utensílios, bags, inovações tecnológicas e brindes. Um dos grandes destaques foi o sistema de automação completa da produção de pizzas, com soluções voltadas tanto para operações de autoatendimento quanto para a otimização dos processos internos das pizzarias.
A missão da comitiva brasileira da Apubra vai muito além das compras. O principal objetivo foi buscar conhecimento, acompanhar tendências e identificar oportunidades que possam ser aproveitadas por fornecedores nacionais. A feira é cuidadosamente estruturada para integrar entretenimento, técnica, soluções e aprendizado — proporcionando uma imersão profunda no conceito de Customer Experience (Experiência do Cliente), um dos grandes ensinamentos do evento.
Durante a visita, os empresários puderam vivenciar na prática como manter a pizza no centro do negócio, tornando-a ainda mais atrativa por meio de serviços e diferenciais. Detalhes como embalagens personalizadas, forma de servir, uniformes da equipe e até displays eletrônicos de atendimento fazem toda a diferença e reforçam o valor da experiência para encantar o cliente.
A Pizza Expo convida a todos a pensar na pizza — e além dela —, revelando o poder da experiência como fator decisivo para conquistar e fidelizar consumidores.
Competições e espetáculo
Outro grande atrativo da feira foram as competições. O Desafio Internacional de Pizza premiou profissionais em diversas categorias: Tradicional, Napolitana, Pan, Melhor Fatia de Queijo do Mundo, Melhor dos Melhores e Pizzaiolo do Ano.
Já o World Pizza Games foi um verdadeiro show à parte — um espetáculo de acrobacias, técnica e criatividade. Os competidores disputaram em cinco modalidades: dobramento mais rápido de caixas, esticamento mais rápido de massa, maior esticamento de massa, arremesso acrobático em estilo livre e triatlo da pizza.
A lista completa dos vencedores estará disponível na próxima edição da News Apubra.
Aprendizado e capacitação
Além da feira e das competições, a Pizza Expo se destaca pela oferta de conteúdos formativos de alta qualidade. Especialistas renomados compartilharam conhecimentos sobre os principais desafios do setor.
A Apubra participou de quatro palestras de grande relevância:
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Estratégias de retenção de funcionários no cenário atual
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Diversificação de cardápio
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Planejamento financeiro e estratégia operacional
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Engenharia de menu
Esses conteúdos trouxeram insights valiosos que serão compartilhados com todos os associados da Apubra no Workshop Pós Experiência Internacional, marcado para 29 de abril.
Além de apresentar as principais informações da Pizza Expo, o workshop também trará os insights da Experiência Internacional como um todo, que incluiu a passagem por Nova Iorque com visitas a pizzarias icônicas.
